Китайский яичный суп «Даньхуатан»

«Даньхуатан» ( буквальный перевод — «суп с яичными цветами») — популярное блюдо китайской кухни — лёгкий суп на основе куриного бульона с яичными хлопьями

Содержание

1 Ингредиенты для «Китайский яичный суп «Даньхуатан»»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Китайский яичный суп «Даньхуатан»»:

Ингредиенты для «Китайский яичный суп «Даньхуатан»»:

Курица (2 Куриных бедра на кости) — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Куркума — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Имбирь (Молотый) — по вкусу
Вода — 2,5 л
Коренья (Для бульона) — 2 ст. л.
Лук репчатый (Половина средней или маленькая. Можно срезать белую часть с зеленого лука) — 0,5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 955 ккал	белки 75.1 г	жиры 49.8 г	углеводы 48.4 г
100 г блюда
ккал 36.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 1.9 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Китайский яичный суп «Даньхуатан»»:

Ингредиенты на 2,5 литра супа
Курицу ставлю отвариваться в подсоленной воде. Когда закипела снимаю пену.
Пена перестала выходить добавляю коренья. Варю 30 минут
Бульон отфильтровываю. Курицу вылавливаю и остужаю..
Лук нарезаю перьями
Отправляю лук в бульон. Добавляю куркуму, имбирь, перец и кунжутное масло.
Яйца взбиваю. Крахмал растворяю в 50 мл воды.
Курицу разделываю на мелкие кусочки отправляю в бульон
Вливаю тонкой струйкой крахмал в бульон. Даю закипеть и выключаю.
В горячий суп вливаю тонкой струйкой яйцо. Перемешиваю. Добавляю зеленый лук. Даю настояться на остывающей плите минут 10.
Разливаю по тарелкам.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]