Джем из сладкого перца

Люблю рецепты, которые не требую больших временных и финансовых затрат, а результат при этом дают расчудесный. Этот джем как раз именно такой.

Содержание

1 Ингредиенты для «Джем из сладкого перца»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Джем из сладкого перца»:

Ингредиенты для «Джем из сладкого перца»:

Перец болгарский (красный, жёлтый, оранжевый) — 500 г
Яблоко (некрупное) — 1 шт
Сахар — 150 г
Уксус (белый винный или яблочный) — 100 мл
Майоран (сушёный) — 1 ст. л.
Пектин — 10..20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 849.4 ккал	белки 8.5 г	жиры 1.1 г	углеводы 201.7 г
100 г блюда
ккал 91.3 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Джем из сладкого перца»:

В глубокую миску всыпать сахар и пектин, тщательно перемешать.
Количество пектина можно варьировать в зависимости от того, насколько густой джем вам нужен.
Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
Сладкий перец нарезать на мелкие кубики. Размер нарезки тут важен!
Можно готовить из перца одного цвета, можно из разных, главное, не использовать зелёный перец, джем с ним будет выглядеть некрасиво.
Перец нужен здесь сочный, сладкий, с тонкой шкуркой.
Выложить перец в глубокую сковороду (у меня Гранит Ультра от Кукмара).
Добавить яблоко.
Всыпать майоран.
Влить уксус.
Тщательно всё перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения. Варить 5 минут, постоянно помешивая.
Затем всыпать сахар с пектином.
Хорошо перемешать и варить ещё 3 минуты.
Попробовать и при необходимости добавить лимонный сок по вкусу.
Горячий джем разложить по стерилизованным банкам.
Если банки не стерилизовать, то можно хранить в холодильнике до месяца. Если простерилизовать – то вне холодильника до 2 лет.
Закатать, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до остывания.
Можно намазывать джем на тосты, можно подавать к птице или рыбе, но мне больше всего он нравится с сыром. Безусловно, он прекрасно сочетается с пекорино или козьим сыром, но, поверьте, даже обычный "Российский" улетает с ним только так!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Джем из сладкого перца»:

В глубокую миску всыпать сахар и пектин, тщательно перемешать.
Количество пектина можно варьировать в зависимости от того, насколько густой джем вам нужен.
Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
Сладкий перец нарезать на мелкие кубики. Размер нарезки тут важен!
Можно готовить из перца одного цвета, можно из разных, главное, не использовать зелёный перец, джем с ним будет выглядеть некрасиво.
Перец нужен здесь сочный, сладкий, с тонкой шкуркой.
Выложить перец в глубокую сковороду (у меня Гранит Ультра от Кукмара).
Добавить яблоко.
Всыпать майоран.
Влить уксус.
Тщательно всё перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения. Варить 5 минут, постоянно помешивая.
Затем всыпать сахар с пектином.
Хорошо перемешать и варить ещё 3 минуты.
Попробовать и при необходимости добавить лимонный сок по вкусу.
Горячий джем разложить по стерилизованным банкам.
Если банки не стерилизовать, то можно хранить в холодильнике до месяца. Если простерилизовать – то вне холодильника до 2 лет.
Закатать, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до остывания.
Можно намазывать джем на тосты, можно подавать к птице или рыбе, но мне больше всего он нравится с сыром. Безусловно, он прекрасно сочетается с пекорино или козьим сыром, но, поверьте, даже обычный "Российский" улетает с ним только так!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]