Варенье из яблок по старому рецепту

Варенье из яблок дольками с палочкой натуральной ванили. Помните как раньше варили варенье из яблок, чтобы оно было долька к дольке? Если не помните и не знаете, то предлагаю приготовить. Это отличное варенье с ароматом натуральной ванили.

Содержание

1 Ингредиенты для «Варенье из яблок по старому рецепту»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Варенье из яблок по старому рецепту»:

Ингредиенты для «Варенье из яблок по старому рецепту»:

Яблоко (уже очищенных и порезанных) — 500 г
Сахар — 350 г
Сок лимонный (из одной дольки лимона) — 1,5 ст. л.
Ванильный стручок — 1 шт

Время приготовления: 1440 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1631.4 ккал	белки 2.2 г	жиры 2 г	углеводы 398.6 г
100 г блюда
ккал 187.5 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 45.8 г

Рецепт «Варенье из яблок по старому рецепту»:

Для приготовления варенья я буду использовать посуду ТМ Кукмара.
Начинаем варить варенье с вечера. Работаем керамическим ножом, от него яблоки дольше не окисляются. Яблоки моем обсушиваем и нарезаем дольками, убрав серединку. Кожицу не нужно снимать. Помещаем в посуду, где будем варить варенье, отжимаем лимонный сок с одной дольки лимона, перемешиваем. Я использую ковш линейки "Гранит ультра" на 2,2 л со стеклянной крышкой. Засыпаем сахаром, перемешиваем, накрываем и оставляем до утра. Пару раз можно перемешать за это время.
Утром яблоки выделят сок. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Варим 5 минут.
Снимаем с огня и накрываем крышкой. Оставляем полностью остыть. За это время дольки впитают в себя сахарный сироп и останутся целыми.
Ставим опять на огонь, доводим до кипения, варим ещё 5 минут, снимаем с огня и накрываем крышкой, даём ещё один раз остыть. Повторяем процедуру 3-й раз, только варим варенье минут 15. Варенье готово. Оно долька к дольке. Теперь выкладываем стручок ванили в него и даём настояться 10-15 минут, утопив его в сироп.
Цвет варенья из золотистого потемнеет. Варенье будет пахнуть ярко ванилью. Палочку убираем. СО СТРУЧКОМ ВАНИЛИ ВАРЕНЬЕ ВАРИТЬ НЕ НУЖНО! Перекладываем в чистую стерильную банку и закрываем. Выход — 1 поллитровая банка.
Раньше варенье никогда герметично не закрывали, а закрывали обычными пластиковыми крышками и оно стояло долгое время. Просто сейчас есть банки с закручивающимися крышками. Вот и закроем банку ей, предварительно прокипятив.
Варенье густое, с цельными дольками и ароматом натуральной ванили порадует вас вкусом.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Варенье из яблок по старому рецепту»:

Для приготовления варенья я буду использовать посуду ТМ Кукмара.
Начинаем варить варенье с вечера. Работаем керамическим ножом, от него яблоки дольше не окисляются. Яблоки моем обсушиваем и нарезаем дольками, убрав серединку. Кожицу не нужно снимать. Помещаем в посуду, где будем варить варенье, отжимаем лимонный сок с одной дольки лимона, перемешиваем. Я использую ковш линейки "Гранит ультра" на 2,2 л со стеклянной крышкой. Засыпаем сахаром, перемешиваем, накрываем и оставляем до утра. Пару раз можно перемешать за это время.
Утром яблоки выделят сок. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Варим 5 минут.
Снимаем с огня и накрываем крышкой. Оставляем полностью остыть. За это время дольки впитают в себя сахарный сироп и останутся целыми.
Ставим опять на огонь, доводим до кипения, варим ещё 5 минут, снимаем с огня и накрываем крышкой, даём ещё один раз остыть. Повторяем процедуру 3-й раз, только варим варенье минут 15. Варенье готово. Оно долька к дольке. Теперь выкладываем стручок ванили в него и даём настояться 10-15 минут, утопив его в сироп.
Цвет варенья из золотистого потемнеет. Варенье будет пахнуть ярко ванилью. Палочку убираем. СО СТРУЧКОМ ВАНИЛИ ВАРЕНЬЕ ВАРИТЬ НЕ НУЖНО! Перекладываем в чистую стерильную банку и закрываем. Выход — 1 поллитровая банка.
Раньше варенье никогда герметично не закрывали, а закрывали обычными пластиковыми крышками и оно стояло долгое время. Просто сейчас есть банки с закручивающимися крышками. Вот и закроем банку ей, предварительно прокипятив.
Варенье густое, с цельными дольками и ароматом натуральной ванили порадует вас вкусом.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]