Помидоры с чесноком в томатном соке

В моей семье сегодня всё реже едят простые маринованные помидоры, закуски им подавай! Помидоры в собственном соку — пока идут на "Ура!", да и при приготовлении различных блюд они к месту. Да, немного хлопотно, больше времени и трудозатрат, но ведь и результат абсолютно другой. Рекомендую.

Содержание

1 Ингредиенты для «Помидоры с чесноком в томатном соке»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Помидоры с чесноком в томатном соке»:

Ингредиенты для «Помидоры с чесноком в томатном соке»:

Помидор (2 кг. мелких + 1,5-2 кг. на сок) — 4 кг
Чеснок (крупные) — 6 зуб.
Кориандр — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус (9% , столовый) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1404.3 ккал	белки 33.3 г	жиры 8.7 г	углеводы 311 г
100 г блюда
ккал 32.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Помидоры с чесноком в томатном соке»:

Приготовить помидоры 1, для сока. Они должны быть спелыми. Вымыть, обрезать и нарезать.
Для помидоров 2 в банки лучше брать небольшие плотные помидоры.
Помидоры 2, вымыть, сделать надрезы с одной стороны ( не важно сверху или снизу), залить кипятком на 5-7 минут, затем переложить в ледяную воду и почистить.
Помидоры 1 пропустить через мелкую решётку мясорубки.
В стерильные банки ( 3 шт. по 1 л. ), по 2/3 разложить чищенные помидоры,
добавить молотый чеснок, кориандр.
Измельчённые помидоры варить 15 минут, добавить соль и сахар.
Кипящий сок аккуратно разлить по банкам.
Прикрыть стерилизованными крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой, погрузив их на 2/3 высоты, стерилизовать 20 минут при малом кипении.
Затем влить по 1 десертной ложке столового уксуса в банку и закатать.
Остудить "под шубой".
Хранить в тёмном прохладном месте.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Помидоры с чесноком в томатном соке»:

Приготовить помидоры 1, для сока. Они должны быть спелыми. Вымыть, обрезать и нарезать.
Для помидоров 2 в банки лучше брать небольшие плотные помидоры.
Помидоры 2, вымыть, сделать надрезы с одной стороны ( не важно сверху или снизу), залить кипятком на 5-7 минут, затем переложить в ледяную воду и почистить.
Помидоры 1 пропустить через мелкую решётку мясорубки.
В стерильные банки ( 3 шт. по 1 л. ), по 2/3 разложить чищенные помидоры,
добавить молотый чеснок, кориандр.
Измельчённые помидоры варить 15 минут, добавить соль и сахар.
Кипящий сок аккуратно разлить по банкам.
Прикрыть стерилизованными крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой, погрузив их на 2/3 высоты, стерилизовать 20 минут при малом кипении.
Затем влить по 1 десертной ложке столового уксуса в банку и закатать.
Остудить "под шубой".
Хранить в тёмном прохладном месте.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]