Винегрет с селёдкой и капустой

03.09.2026Рубрика: Салаты из овощей, грибов, сыраАвтор: Admin

Винегрет — это: "Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей (свёклы, моркови, картофеля, лука и т. п.), заправленное уксусом и маслом (иногда с добавлением рыбы, селёдки или мяса). В разговорной речи — о беспорядочном смешении разнородных понятий, явлений и т. п."

Содержание

1 Ингредиенты для «Винегрет с селёдкой и капустой»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Винегрет с селёдкой и капустой»:

Ингредиенты для «Винегрет с селёдкой и капустой»:

Сельдь (Филе в масле) — 200 г
Картофель (Отваренный) — 2 шт
Свекла (Отваренная) — 1 шт
Морковь (Отваренная) — 2 шт
Капуста квашеная — 100 г
Огурец соленый — 2 шт
Горошек зеленый (Консервированный) — 50 г
Кинза — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук красный — 1 шт
Уксус яблочный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1258.2 ккал	белки 57.1 г	жиры 72 г	углеводы 97 г
100 г блюда
ккал 99.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 5.7 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Винегрет с селёдкой и капустой»:

Овощи я отварил заранее
Очищаю и нарезаю кубиком картошку и морковку
Нарезаю в перчатках свеклу. Она красится. Лучше так. Добавляю в миску
Нарезаю селедку и к овощам. Часть селёдочного масла добавляю в блюдо
Следом горошек, огурчики и порезанная соленая капуста.
Крымский лук добавляю
Смешиваю масло, соль, сахар, перец, уксус. Отправляю в миску.
Все перемешиваю салатными ложками и в холодильник остужаться минут на 15
Нарезаю кинзу
Выкладываю винегрет на тарелку. Посыпаю зеленью.
Это вкусно.
Всем приятного аппетита!