Сальса верде-зеленый соус

Это базовый рецепт мексиканской приправы. В аутентичном рецепте используются томатильо, но и зеленые томаты тоже допустимы. Привезла немного с дачи и решила попробовать. Сальсу можно использовать и как соус или заправку для жареного или приготовленного на гриле мяса. Просто разогреть сальсу, добавить по вкусу сахар и соус готов. Очень вкусно с отбивными. Сахар при консервации не используется. Соус получается кисло-острым с цитрусовым послевкусием. Сахар добавляйте при подаче по вкусу и желанию. Пробуем?

Ингредиенты для «Сальса верде-зеленый соус»:

• Помидор (зеленые) — 450 г
• Перец болгарский (зеленый) — 150 г
• Перец чили (зеленый ,я брала половину крупного) — по вкусу
• Лук репчатый — 100 г
• Уксус (9%) — 80 мл
• Лайм — 1 шт
• Соль — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сальса верде-зеленый соус»:

• 

  Банки и крышки обязательно простерилизовать!
  Перцы, лук и зеленые помидоры порезать.
  Из лайма выжать сок.

• 

  Я использую казан ТМ KUKMARA

• 

  Пробить все в блендере, выложить в казан, добавить сок лайма, уксус, соль, перемешать и поставить на огонь

• 

  Довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут.

• 

  Закатать.
  В первоисточнике рекомендована стерилизация банок с содержимым 10-15 минут!!!
  Убрать под одеяло до полного остывания.

• 

  Очень понравилось добаавить в сальсу чуть сахара, чуть орехов, полить оливковым маслом, добавить мелко нарезанные оливки и выложить все это великолепие на брускетту с творожным сыром.

Источник