Грушево-ванильное "масло" с перцем лонг

Конечно же, речь не идет о реальном масле, но консистенция этой заготовки позволяет намазывать на хлеб или быть начинкой к десертам. Сливочное масло, которое указано в рецепте — необязательный ингредиент. Оно позволяет меньше пениться джему. Но можно и без него готовить

Содержание

1 Ингредиенты для «Грушево-ванильное "масло" с перцем лонг»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Грушево-ванильное "масло" с перцем лонг»:

Ингредиенты для «Грушево-ванильное "масло" с перцем лонг»:

Груша (мелкие ароматные) — 1600 г
Сахар коричневый — 1 кг
Сидр (грушевый или белое десертное вино/яблочный или грушевый сок) — 150 мл
Ваниль (стручок) — 1 шт
Орех мускатный — 1 щепот.
Перец душистый (Перец Лонг) — 2 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4902.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 13.6 г	углеводы 1213.9 г
100 г блюда
ккал 177 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.5 г	углеводы 43.8 г

Рецепт «Грушево-ванильное "масло" с перцем лонг»:

Груши очистить, крупно нарезать. В кастрюлю с толстым дном, как, например, моя: KUKMARA, сложить груши, сидр, ваниль (разрезать и вычистить).
Тушить до мягкости около 15 минут. Достать ванильный стручок. Все перебить блендером до гладкой однородной массы.
Добавить сахар, молотый перец Лонг и мускатный орех и поставить на средний огонь (на рассекателе) и уменьшить огонь. Уваривать около часа, все время помешивая
Добавить сливочное масло (по желанию) и, если хочется кислинки — можно добавить лимонный сок. выключить, когда масса начнет "плюхать" крупными пузырями, а не бурлить.
Разложить по стерильным банкам. Укутать до полного остывания.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Грушево-ванильное "масло" с перцем лонг»:

Груши очистить, крупно нарезать. В кастрюлю с толстым дном, как, например, моя: KUKMARA, сложить груши, сидр, ваниль (разрезать и вычистить).
Тушить до мягкости около 15 минут. Достать ванильный стручок. Все перебить блендером до гладкой однородной массы.
Добавить сахар, молотый перец Лонг и мускатный орех и поставить на средний огонь (на рассекателе) и уменьшить огонь. Уваривать около часа, все время помешивая
Добавить сливочное масло (по желанию) и, если хочется кислинки — можно добавить лимонный сок. выключить, когда масса начнет "плюхать" крупными пузырями, а не бурлить.
Разложить по стерильным банкам. Укутать до полного остывания.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]