Овощной суп с баклажаном

Суп на курином бульоне с овощами, баклажаном и мелкой пастой.

Содержание

1 Ингредиенты для «Овощной суп с баклажаном»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Овощной суп с баклажаном»:

Ингредиенты для «Овощной суп с баклажаном»:

Для бульона куриного

Курица (я в суп беру от разделки курицы разные части) — 350 г
Вода — 1500 мл

Для супа

Картофель — 2 шт
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
Перец душистый (горошек) — 3 шт
Макаронные изделия / Макароны (звёздочки твёрдых сортов) — 1,5 ст. л.
Помидор — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый (мелкий) — 2 шт
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1098.9 ккал	белки 75.8 г	жиры 35.6 г	углеводы 270.1 г
100 г блюда
ккал 39.8 ккал	белки 2.7 г	жиры 1.3 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Овощной суп с баклажаном»:

Суп я буду варить в кастрюле от бренда Кукмара серии "Орион" на 3 л из нержавеющей стали. Вначале я сварю куриное мясо в ней. Это примерно 30 минут. Затем выну куриное мясо и процежу бульон. Мне для супа нужно 1 л.
Готовим овощи для супа. Я в приготовлении буду пользоваться посудой бренда Кукмара: доской и миской из нержавеющей стали.
Кастрюлю с бульоном ставлю на огонь, довожу до кипения и отправляю в неё вариться картофель, порезанный кубиком на доске из нержавеющей стали бренда Кукмара.
Заправку для супа и я буду делать на сковороде бренда Кукмара линейки "Гранит" D-16 см. Она с антипригарным покрытием и очень удобна размером для этого. Лук порежу мелким кубиком, налью в сковороду масло подсолнечное рафинированное. Поставлю сковороду на огонь и выложу лук. Позолочу до мягкости.
Порежу морковь кубиком мелким и отправлю её к луку, немного притомлю её.
Порежу баклажан мелким кубиком и добавлю в сковороду. Потомлю минуты 3 овощи. Я баклажан чистить не буду, он у меня небольшой и кожица на нём тонкая.
Выложу к овощам куркуму и перцы, перемешаю, ещё подержу на огне с минуту.
Отправлю овощную заправку в кастрюлю. Там картофель уже почти сварился. Накрою крышкой и на минимальном огне буду варить суп до готовности всех овощей. Это не долго потому, что овощи все почти готовы. Пробуйте (первую морковь).
Пока варился суп, разберите куриное мясо от костей и порежьте его кусочками. Порежьте помидор на 4 части и чеснок — на крупные части. Приготовьте лавровый лист.
Приготовьте макаронные изделия. Их нужно отправить в суп, суп посолим по вкусу.
За пару минут до готовности отправляем в суп помидоры, чеснок и лавровый лист. Всё. Суп готов. Очень красивый и ароматный.
Подаём к обеду.
Разливаем по тарелкам. Перчим по вкусу и желанию. Я поперчила перцем кайен.
Едим. Душевно…

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Овощной суп с баклажаном»:

Суп я буду варить в кастрюле от бренда Кукмара серии "Орион" на 3 л из нержавеющей стали. Вначале я сварю куриное мясо в ней. Это примерно 30 минут. Затем выну куриное мясо и процежу бульон. Мне для супа нужно 1 л.
Готовим овощи для супа. Я в приготовлении буду пользоваться посудой бренда Кукмара: доской и миской из нержавеющей стали.
Кастрюлю с бульоном ставлю на огонь, довожу до кипения и отправляю в неё вариться картофель, порезанный кубиком на доске из нержавеющей стали бренда Кукмара.
Заправку для супа и я буду делать на сковороде бренда Кукмара линейки "Гранит" D-16 см. Она с антипригарным покрытием и очень удобна размером для этого. Лук порежу мелким кубиком, налью в сковороду масло подсолнечное рафинированное. Поставлю сковороду на огонь и выложу лук. Позолочу до мягкости.
Порежу морковь кубиком мелким и отправлю её к луку, немного притомлю её.
Порежу баклажан мелким кубиком и добавлю в сковороду. Потомлю минуты 3 овощи. Я баклажан чистить не буду, он у меня небольшой и кожица на нём тонкая.
Выложу к овощам куркуму и перцы, перемешаю, ещё подержу на огне с минуту.
Отправлю овощную заправку в кастрюлю. Там картофель уже почти сварился. Накрою крышкой и на минимальном огне буду варить суп до готовности всех овощей. Это не долго потому, что овощи все почти готовы. Пробуйте (первую морковь).
Пока варился суп, разберите куриное мясо от костей и порежьте его кусочками. Порежьте помидор на 4 части и чеснок — на крупные части. Приготовьте лавровый лист.
Приготовьте макаронные изделия. Их нужно отправить в суп, суп посолим по вкусу.
За пару минут до готовности отправляем в суп помидоры, чеснок и лавровый лист. Всё. Суп готов. Очень красивый и ароматный.
Подаём к обеду.
Разливаем по тарелкам. Перчим по вкусу и желанию. Я поперчила перцем кайен.
Едим. Душевно…

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]