Пастуший пирог⁠⁠

Пастуший пирог (англ. shepherd’s pie) — блюдо британской кухни. Это не пирог вовсе, а мясная запеканка с картофелем. Готовится долго, но результат того стоит!

Содержание

1 Ингредиенты для «Пастуший пирог⁠⁠»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Пастуший пирог⁠⁠»:

Ингредиенты для «Пастуший пирог⁠⁠»:

Фарш мясной (Фарш говяжий.) — 800 г
Картофель — 1,5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Горошек зеленый (Консервированный) — 100 г
Томаты в собственном соку — 200 г
Сыр сливочный — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соус (Вустерский соус) — 2 ст. л.
Пиво темное (Портер) — 1 бут.
Чеснок — 3 зуб.
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Специи (Смесь "Кавказские травы") — 1 ст. л.
Перец черный (Молотый) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Вода (Для отваривания картофеля) — 2 л
Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3925.5 ккал	белки 70.5 г	жиры 139.3 г	углеводы 335.1 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 1.3 г	жиры 2.6 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Пастуший пирог⁠⁠»:

Ингредиенты на 10 порций
Картофель чищу и ставлю отвариваться в подсоленной воде
Лук и морковь режу кубиком. Обжариваю на растительном масле до мягкости
Добавляю фарш и чеснок пропущенный через пресс. Обжариваю все вместе 5-7 минут
Добавляю муку, соль и специи. Все перемешиваю. Обжариваю до выпаривания мясного сока
Вливаю пиво. Тушу до выпаривания пива примерно 30 минут
Как только пиво наполовину выпарилось добавляю томаты. Томаты разделяю на части и перемешиваю с фаршем.
Отваренный картофель подсаливаю и пробиваю в пюре с сливочным маслом. Оставляю остывать. Как только остыло, вбиваю яйца.
Фарш готов. Всыпаю горошек и перемешиваю
Выкладываю фарш на противень
Сверху слой картофеля и натертый сыр. Отправляю в духовку на 180 и 15 минут
Готово!
Выкладываю на тарелку.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]