Рыба, запечённая с харисой и ньокки

Оригинальная, пикантная и согревающая вариация на тему традиционного британского рыбного пирога, где картофель заменяется ньокки.

Ингредиенты для «Рыба, запечённая с харисой и ньокки»:

• Молоко — 250 мл
• Приправа (хариса) — 50 г
• Треска (или филе любой другой белой рыбы, разрезанное на кусочки приблизительно по 3,5см.) — 260 г
• Горошек зеленый — 150 г
• Паста (ньюокки) — 400 г
• Масло сливочное (соленое) — 20 г
• Сыр твердый (натёртый на крупной терке) — 100 г
• Сыр сливочный — 100 г
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба, запечённая с харисой и ньокки»:

• 

  В глубокой ёмкости разогрейте молоко, сливочный сыр, харису и соль. Готовьте, помешивая, до полного растворения сыра.
  Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Введите рыбу и готовьте 10 минут. Рыба не должна кипеть, только изредка побулькивать. Один-два раза за все время.

• 

  За две минуты до окончания приготовления всыпьте горошек.

• 

  С помощью шумовки осторожно выньте рыбу и горох из смеси молоко-хариса, и выложите в ёмкость для запекания.
  Доведите саму смесь до кипения, добавьте ньокки и готовьте 2 минуты.

• 

  Затем, используя дуршлаг, помещенный над ёмкостью для запекания, вылейте на рыбу смесь молоко-хариса, оставив ньокки в дуршлаге.
  Перемешайте ньокки со сливочным маслом, и выложите их поверх рыбы и горошка.

• 

  Разогрейте духовку до 200.
  Посыпьте блюдо сыром, и поместите его в духовку на 3 минуты
  Сыр должен расплавится.

  Приятного аппетита.

Источник