Котлеты из индейки «Сливочные»

Замечательные котлеты, нежные, сливочные, сочные, без добавления хлеба. Рецепт шефа Зимина. Уменьшать масло не советую, это очень вкусно! Пробуем?

Ингредиенты для «Котлеты из индейки «Сливочные»»:

• Индейка (Филе грудки) — 1 кг
• Сливки (густые,у меня были жидкие и я взяла 100 мл) — 150 мл
• Масло сливочное — 140 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
• Яйцо куриное (С2) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из индейки «Сливочные»»:

• 

  Филе и сливочное масло нарезать на кусочки

• 

  Дважды пропустить через мясорубку

• 

  Добавить яйца, соль, специи по вкусу, влить сливки

• 

  Положить фарш в два пакета и хорошо отбить о стол.
  Убрать в холодильник на полчаса или делать сразу.

• 

  Достаем фарш. Мокрыми руками делаем котлетки, обваливаем в сухарях

• 

  Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде, с мазанной растительным маслом, по 5 минут с каждой стороны, немного довести под крышкой

• 

  Можно подавать!
  Я подавала со сливочно-грибным соусом и макаронами.

Источник