Рис с маринованными огурцами

Интригующее и освежающее сочетание горячего и холодного : горячий рис, с горячим яйцом, сливочное масло и холодные маринованные огурцы.

Ингредиенты для «Рис с маринованными огурцами»:

Маринованный огурец

• Вода — 315 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус — 75 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Укроп (свежий, мелко нарезанный) — 1 горст.
• Огурец (нарезать на круги) — 200 г

Рис

• Рис (басмати) — 200 г
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 40 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с маринованными огурцами»:

• 

  Делаем маринад. В отдельной ёмкости смешиваем 75 мл воды, сахар, соль, масло оливковое, чеснок и уксус. Помещаем туда огурец. Посыпаем укропом.
  Откладываем в сторону. У меня маринование заняло 10 минут.

• 

  Готовим рис. Несколько раз промыв рис, помещаем его в небольшую ёмкость с 250мл воды и щепоткой соли.. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и тушим 8 минут. Затем, убираем рис с огня, оставляем "отдыхать"под крышкой ещё 10 минут.
  Тем временем, отвариваем яйца. Это займет 7 минут в кипящей воде. Чистим, нарезаем на половинки.

  Наконец, на каждое блюдо выкладываем рис и масло, которое тут же растапливается в горячем рисе.. Затем, огурцы ( без маринада! ). Заканчиваем яйцом.
  Приятного аппетита.

Источник