Заливной пирог-рыбник с бульоном

Пирог-рыбник с рыбным бульоном — это одновременно и первое и второе блюдо!

Ингредиенты для «Заливной пирог-рыбник с бульоном»:

• Рыба (Любое филе белой рыбы. У меня пикша) — 300 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Кефир — 500 мл
• Зелень — 2 пуч.
• Коренья (Для бульона) — 2 ст. л.
• Специи (Для начинки) — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Перец душистый — 3 шт
• Сметана — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Багет — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заливной пирог-рыбник с бульоном»:

• 

  Ингредиенты

• 

  Ставлю отвариваться рыбу с солью, кореньями и душистым перцем, на бульон и для начинки. На 15 минут.
  3 яйца ставлю отвариваться, в отдельной кастрюльке.

• 

  Смешиваю венчиком в глубокой миске 2 яйца, соль и кефир. Добавляю соду. Даю настояться 5-7 минут для активации соды

• 

  Просеиваю муку в кефирно-яичную смесь. Взбиваю венчиком тесто, чуть гуще чем для блинов.

• 

  Из бульона вылавливаю рыбу. Бульон процеживаю. Рыбу нарезаю и смешиваю в миске с нарезанной зеленью, сметаной, 2-мя вареными, крупно порезанным яйцами, молотым перцем и специями для рыбы.

• 

  Смазываю сливочным маслом противень. Половину теста вливаю в противень. Выкладываю начинку.

• 

  Заливаю начинку оставшейся половиной теста. Отправляю запекаться в духовку на 30 минут и 180с.

• 

  Готово!

• 

  Кусок пирога выкладываю на тарелку. Бульон наливаю в кружку, добавляю в бульон зелень и половику вареного яйца. Выкладываю кусочки багета.
  Это вкусно!
  Всем приятного аппетита!

Источник