Салат «Красная горка»

Витаминный овощной салат с куриными яйцами станет отличным гарниром к мясу и птице, а также вполне самостоятельным блюдом к обеду или ужину. Сочный свежий огурец, хрустящая морковь и бархатный яичный белок в обрамлении пикантного соуса заиграют новыми красками в недорогом салате. Угощайтесь!!

Ингредиенты для «Салат "Красная горка"»:

Салат

• Морковь — 240 г
• Огурец — 225 г
• Белок яичный — 3 шт
• Зелень (укроп+кинза+петрушка) — 15 г

Соус

• Майонез (с горкой) — 2 ст. л.
• Сметана (с горкой) — 2 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Желток яичный — 3 шт
• Сахар (щепотка)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Красная горка"»:

• 

  Овощи промыть под проточной водой, (срезать кожицу с моркови) обсушить бумажным полотенцем и натереть на тёрке.
  На крупной тёрке салат будет более воздушным, на тёрке для корейской моркови более красивым. Решайте сами.
  Яйца заранее отварить и остудить.

  Натереть морковь

• 

  и огурец на тёрке.

• 

  Яйца разделить на белки и желтки.
  Белки нарезать полосками.

• 

  Мелко порубить зелень.

• 

  Приготовить соус: размять вилкой (или натереть на тёрке) яичные желтки,

• 

  добавить сметану, майонез, горчицу, соль, сахар и сок лимона.

• 

  Перемешать соус.

• 

  Заправить салат и тщательно и аккуратно перемешать.

• 

  Готово. Дать постоять минут 5 и можно подавать к столу.

  Приятного аппетита!!! ❤️

Источник