Обжаренные цуккини с тофу и чили

Обжаренные цуккини с хрустящим тофу и соусом чили — это блюдо, которое можно быстро приготовить в будний день. В нем сочетаются кусочки очень плотного тофу (450 г) и нарезанные цуккини ( 2–3 ) с пикантным соусом на основе муки, с зеленым луком и обжаренным кунжутом.

Ингредиенты для «Обжаренные цуккини с тофу и чили»:

Цуккини

• Масло растительное — 125 мл
• Тофу (разрезанная на небольшие кусочки) — 450 г
• Цуккини (нарезанные мелкими кольцами) — 2 шт
• Лук зеленый (мелко нарезанные) — 5 шт
• Кунжут (Для подачи) — 50 г
• Рис (готовый) — 300 г

Соус чили

• Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
• Чеснок (очищенные, мелко нарезанный) — 3 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец чили (зерна очистить, мелко нарезать) — 1 шт
• Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Обжаренные цуккини с тофу и чили»:

• 

  Сначала делаем соус. В отдельной ёмкости смешиваем воду, муку, чеснок, масло растительное, перец чили, уксус, кунжутное масло, соевый соус и сахар. Перемешиваем.

• 

  Жарим тофу. Разогреваем растительное масло, добавляем тофу и готовим несколько минут до обжаривания. Выкладываем на кухонную бумагу для того, чтобы избавиться от избытка масла.

• 

  Снова разогреваем масло. Выкладываем цуккини и зелёный лук. Готовим 2-3 минуты до золотистости.

• 

  Полить соусом. Дать ему несколько минут "побулькать" и загустеть.
  Затем добавить жаренное тофу. Размешать. Посыпать кунжутом.

• 

  Подавать с рисом. Приятного аппетита.

Источник