Запеканка с цуккини, кукурузой и орзо

Нежные кабачки, сладкие зерна кукурузы, ароматные травы и согревающие пряности гармонично сочетаются с нежным сливочным вкусом орзо (или фреголы) под золотистой сырной корочкой.

Ингредиенты для «Запеканка с цуккини, кукурузой и орзо»:

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок (очищенные, мелко нарезанные) — 2 зуб.
• Перец чили (очищенный от зёрен, мелко нарезанный) — 1 шт
• Цуккини (нарезанные мелкими кольцами) — 2 шт
• Лук зеленый (мелко нарезанный) — 2-3 шт
• Орегано — 1 ч. л.
• Мята — 1/2 ч. л.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Кукуруза — 1 шт
• Макаронные изделия / Макароны — 170 г
• Кинза (мелко нарезанная) — 5 г
• Укроп (мелко нарезанная) — 5 г
• Бульон (овощной или куриный) — 500 мл
• Сыр твердый (натёртый на крупной тёрке) — 60 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с цуккини, кукурузой и орзо»:

• 

  На дне глубокой ёмкости на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и перец чили. Готовьте минуту.
  Затем добавьте цуккини, зелёный лук, орегано, мяту, зиру, кориандр, соль и перец. Готовьте ещё 5 минут.
  Выложите кукурузу, кинзу и укроп.

• 

  Влейте бульон. Введите орзо. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 20 минут.
  Посыпьте блюдо сыром. Положите его в духовку на 5 минут до расплавления сыра.
  Можно подавать. Приятного аппетита!

Источник