Креветки в панцире хар лок

28.09.2026Рубрика: Блюда из рыбы и морепродуктовАвтор: Admin

Хар Лок» — это классическое блюдо кантонской кухни, представляющее собой обжаренные (без лишней влаги) креветки в панцире, покрытые пикантным кисло-сладким соусом с насыщенным вкусом умами.

Содержание

1 Ингредиенты для «Креветки в панцире хар лок»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Креветки в панцире хар лок»:

Ингредиенты для «Креветки в панцире хар лок»:

Креветки (сырые королевские креветки в панцире) — 500 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец чили (убрать семена, и мелко нарезать) — 2 шт
Лук зеленый (мелко нарезать) — 4 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Кетчуп — 55 г
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Перец сладкий красный (мелко нарезать, для подачи, опционально) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1090.3 ккал	белки 102.1 г	жиры 61.7 г	углеводы 37.1 г
Порции
ккал 272.6 ккал	белки 25.5 г	жиры 15.4 г	углеводы 9.3 г
100 г блюда
ккал 109 ккал	белки 10.2 г	жиры 6.2 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Креветки в панцире хар лок»:

В сковороде ( или в воке) на максимально сильном огне разогрейте растительное масло, добавьте перец чили и часть зелёного лука. Готовьте, помешивая, минуту.
Добавьте креветки
Готовьте их 5 минут до тех пор, пока панцири креветок не приобретут ярко-розовый оттенок.
Добавьте соевый соус, кетчуп и перец красный жгучий. Готовьте 2 минуты до загустения соуса.
Разложите по блюдам
Посыпьте оставшимся зелёным луком. Я подавала с красным сладким перцем, но это по желанию.
Приятного аппетита!