Острый соус «А-ля Шрирача»

Мы с сыном, попробовав однажды Шрирачу, по сей день в поисках своей лучшей. Такого соуса, как тогда, я больше не встречаю, а который пробуем, не устраивает на все 100. Поэтому, увидев этот рецепт, я решила его попробовать: А вдруг? Соус очень вкусный получился!!! Но порция маленькая совсем (я делала 1,5 и то мало — на фото все количество из 1,5 порции ( объем одной баночки 120 мл). Имеет смысл делать побольше, если любите острые соусы и разлейте его по маленьким емкостям, чтобы его удобнее было хранить.

Ингредиенты для «Острый соус "А-ля Шрирача"»:

• Перец чили (халапеньо, очищенный от семян и хвостиков) — 200 г
• Чеснок (чищенный) — 80 г
• Мед — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 150 мл
• Соль (около 1 ч.л.) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острый соус "А-ля Шрирача"»:

• 

  Перец очистить от семян, перегородок и хвостиков, почистить чеснок. Перец нарезать небольшими кусочками, чеснок — вдоль пополам.

• 

  Обжарить на растительном масле подготовленный перец и чеснок без изменения цвета (около 5 минут).

• 

  Добавить мед и уксус и проварить еще 5 минут.

• 

  Всю массу посолить и пробить блендером до однородности. Разложить в стерильные банки с плотными крышками. После остывания отправить в холодильник (хранится около 6 месяцев).
  После вскрытия рекомендуется употребить в течение 1 месяца.

  P.S. Есть соус можно сразу, но со временем он становится вкуснее.

Источник