Медовые бутербродные огурцы

Такие огурцы всегда пригодятся в заготовках. Хочу сказать, что в конкурсе выставили рецепты огурцов для бутербродов под разными названиями. Я просмотрела все. Мой рецепт отличается от других. Маринад я буду делать с мёдом. Попробуйте.

Содержание

1 Ингредиенты для «Медовые бутербродные огурцы»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Медовые бутербродные огурцы»:

Ингредиенты для «Медовые бутербродные огурцы»:

Для консервации

Огурец (короткоплодные) — 6 шт
Перец черный (горошек) — 10 шт
Перец душистый (горошек) — 2 шт
Семена горчицы — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Семена укропа (или небольшие зонтики, по желанию) — 1 ч. л.

Для маринада

Вода — 500 мл
Соль (каменная) — 0,5 ст. л.
Мед (у меня мёд натуральный с домашней пасеки) — 1,5 ст. л.
Уксус яблочный (натуральный яблочный итальянский уксус) — 2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 393.2 ккал	белки 12.7 г	жиры 5.1 г	углеводы 75 г
100 г блюда
ккал 29.8 ккал	белки 1 г	жиры 0.4 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Медовые бутербродные огурцы»:

В рецепте я буду пользоваться посудой бренда КУКМАРА: миска и доска из нержавейки, сковорода D-16 см с высокими бортиками (почти сотейник) линейки "Гранит".
Я сделаю 2 банки ёмкостью -250 мл и 350 мл. Маринада на них сделаю 0,5 л. При заливке совсем немного останется, чтобы не рассчитывать ингредиенты для рецепта.
Огурцы нужно тщательно помыть. Секрет хруста: "Залейте свежие огурцы ледяной водой и оставьте минимум на 2 часа". Я залью огурцы в миске от КУКМАРА.
Огурцы нарежем на "кругляши" толщиной ~0,5 см. Я использую доску из нержавеющей стали от КУКМАРА.
Чтобы лишних огурцов не резать, нужно банки просто намыть и заполнить их резанными огурцами.
Затем отправить из банок резанные огурцы в миску. Банки опять намыть, налить в них воды до половины и простерилизовать в СВЧ 5 минут. Крышки прокипятить. Или это всё сделать любым способом вам удобным. Чеснок порежем на "пятачки". Приготовим специи для 2 банок.
Разложить специи по банкам на дно, разделив их на 2 банки. У меня разница в банках небольшая, я поровну разделила. Прикройте банки крышками. Я добавила ещё семян укропа, это по желанию.
Делаем маринад. В сковороду от Кукмара налила 0,5 л воды, выложила каменную соль и мёд. Поставила на огонь и, помешивая, довела до кипения.
Налила уксуса яблочного натурального. Маринад попробовала. Вкус меня устроил. Опять довела до кипения.
Банки поставила на тарелку, заполнила порезанными огурцами и залила маринадом всклянь, даже нужно, чтобы маринад перелился через горлышки банок на тарелку. Закрыла герметично.
Тарелку вытерла насухо. Перевернула банки на крышки и дала остыть полностью. На тарелке будет видно текут банки или нет.
Храню в холодильнике.
Долго думала о том, делать ли мне такие огурцы на конкурс. Огурцы принесла из теплицы последние и решилась, проверив все подобные рецепты здесь. Попробуйте. Очень нравятся внукам моим такие огурцы даже без бутербродов.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Медовые бутербродные огурцы»:

В рецепте я буду пользоваться посудой бренда КУКМАРА: миска и доска из нержавейки, сковорода D-16 см с высокими бортиками (почти сотейник) линейки "Гранит".
Я сделаю 2 банки ёмкостью -250 мл и 350 мл. Маринада на них сделаю 0,5 л. При заливке совсем немного останется, чтобы не рассчитывать ингредиенты для рецепта.
Огурцы нужно тщательно помыть. Секрет хруста: "Залейте свежие огурцы ледяной водой и оставьте минимум на 2 часа". Я залью огурцы в миске от КУКМАРА.
Огурцы нарежем на "кругляши" толщиной ~0,5 см. Я использую доску из нержавеющей стали от КУКМАРА.
Чтобы лишних огурцов не резать, нужно банки просто намыть и заполнить их резанными огурцами.
Затем отправить из банок резанные огурцы в миску. Банки опять намыть, налить в них воды до половины и простерилизовать в СВЧ 5 минут. Крышки прокипятить. Или это всё сделать любым способом вам удобным. Чеснок порежем на "пятачки". Приготовим специи для 2 банок.
Разложить специи по банкам на дно, разделив их на 2 банки. У меня разница в банках небольшая, я поровну разделила. Прикройте банки крышками. Я добавила ещё семян укропа, это по желанию.
Делаем маринад. В сковороду от Кукмара налила 0,5 л воды, выложила каменную соль и мёд. Поставила на огонь и, помешивая, довела до кипения.
Налила уксуса яблочного натурального. Маринад попробовала. Вкус меня устроил. Опять довела до кипения.
Банки поставила на тарелку, заполнила порезанными огурцами и залила маринадом всклянь, даже нужно, чтобы маринад перелился через горлышки банок на тарелку. Закрыла герметично.
Тарелку вытерла насухо. Перевернула банки на крышки и дала остыть полностью. На тарелке будет видно текут банки или нет.
Храню в холодильнике.
Долго думала о том, делать ли мне такие огурцы на конкурс. Огурцы принесла из теплицы последние и решилась, проверив все подобные рецепты здесь. Попробуйте. Очень нравятся внукам моим такие огурцы даже без бутербродов.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]