Шоколадный пирог с кабачком и малиной

Сразу скажу про кабачок в этом пироге, он абсолютно не чувствуется и вряд ли кому угадать, что он там присутствует. Этот пирог больше напоминает брауни, очень нежный, влажный, бархатистый, ароматный. Такой пирог можно приготовить и в пост.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с кабачком и малиной»:

• Кабачок — 500 г
• Мука пшеничная / Мука — 240 г
• Сахар коричневый — 200 г
• Масло растительное — 120 мл
• Какао-порошок — 50 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Корица — 1/3 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Малина (можно заменить другой ягодой) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный пирог с кабачком и малиной»:

• 

  Подготовить все ингредиенты

• 

  Натереть молодой кабачок на мелкой терке.
  Добавить щепотку соли, перемешать.
  Для приготовления я использую посуду ТМ Kukmara, миски этой фирмы мои постоянные помощники.

• 

  Просеять в миску муку.

• 

  Добавить какао, разрыхлитель, корицу, коричневый сахар, ванильный сахар. Всё перемешать.

• 

  С кабачка слить образовавшийся сок, отжимать его не надо.
  В миску с мучной смесью влить растительное масло и добавить натертый кабачок, всё перемешать. Тесто получается как густая сметана.

• 

  Форму для выпечки застелить кулинарной бумагой, вылить тесто, разровнять.
  У меня форма диаметром 22 см.

• 

  Сверху выложить ягоды малины. Можно и без малины, но с ней вкус ярче.
  Поставить выпекать в хорошо разогретую духовку. Выпекать при 180* 25-30 мин, учитывая особенности своей духовки, проверить готовность на сухую спичку.

• 

  Остывший пирог можно оформить на свое усмотрение, полить растопленным шоколадом, это придаст ему ярко выраженный шоколадный вкус.
  Я доверила пирог украшать внукам, они пытались украсить его растопленным белым шоколадом, не судите строго.

Кусочек пирога с пылу, с жару.

Источник