Салат из помидоров, хлеба с анчоусами

Можно приготовить яркий салат из помидоров, хлеба и бокеронес ( анчоусы): смешайте хрустящие ломтики деревенского хлеба (обжаренные или подсушенные) с сочными спелыми помидорами, чесноком и пикантной заправкой, а сверху выложите замаринованные в уксусе белые анчоусы.

Ингредиенты для «Салат из помидоров, хлеба с анчоусами»:

• Хлеб (старый (минимум один день)) — 400 г
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Помидор (нарезанные) — 500 г
• Огурец (нарезанный) — 1 шт
• Уксус (винный) — 2 ст. л.
• Анчоусы — 150 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из помидоров, хлеба с анчоусами»:

• 

  В небольшой сковороде разогрейте 4 столовых ложки оливкового масла
  Руками разорвите хлеб на небольшие кусочки. Добавьте чеснок. Готовьте на медленном огне всего 40 секунд. Отложите го в сторону.
  Увеличьте огонь, поместите в сковороду хлеб и готовьте до золотистости хлеба.
  Затем отправьте хлеб в салатницу. Посолите по вкусу.

• 

  К хлебу добавьте огурцы и помидоры. Влейте уксус и оставшееся оливковое масло. Перемешайте. Посыпьте перцем по вкусу.

• 

  Дайте салату отдохнуть 10-15 минут. За это время хлеб должен впитать все соки.
  Наконец, посыпьте анчоусами и подавайте. Приятного аппетита.

Источник