Эноки в беконе в азиатском соусе

Эти рулетики из эноки в беконе появились во всех моих лентах в социальных сетях, поэтому я решила попробовать. Они состоят из крошечных пучков грибов эноки, плотно завернутых в полоски бекона, обжаренных в азиатском соусе. Эти грибы не имеют собственного вкуса, поэтому блюдо в целом имеет вкус соуса и вытопленного бекона.

Содержание

1 Ингредиенты для «Эноки в беконе в азиатском соусе»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Эноки в беконе в азиатском соусе»:

Ингредиенты для «Эноки в беконе в азиатском соусе»:

Соус

Соус устричный — 30 мл
Соевый соус — 20 мл
Чеснок — 5 г
Крахмал кукурузный — 3 г
Вода (холодная) — 60 мл

Грибы

Грибы (эноки) — 200 г
Бекон (сырокопченый) — 180 г

Дополнительно

Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1013.2 ккал	белки 50.3 г	жиры 82.5 г	углеводы 14.8 г
Порции
ккал 101.3 ккал	белки 5 г	жиры 8.3 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 202.6 ккал	белки 10.1 г	жиры 16.5 г	углеводы 3 г

Рецепт «Эноки в беконе в азиатском соусе»:

Начинаем готовку с соуса.

Выдавливаем чеснок, смешиваем все ингредиенты соуса просто вилкой и отставляем. Поскольку в соусе есть крахмал, который не растворяется, то перед добавлением соуса в сковороду обязательно его перемешиваем.
Эноки можно найти в небольших упаковках в продуктовом магазине. Старайтесь выбирать упаковки, на внутренней стороне которых нет конденсата. Если есть конденсат, значит грибы старые.
У грибов эноки отрезаем нижние части, где были корни.
Формируем из них небольшие кустики грамм по 15-20.
На рабочую поверхность выкладываем половину полоски бекона (режем поперек сверху вниз, получится короткий прямоугольник).
На один из его краёв помещаем грибы эноки.
Аккуратно заворачиваем бекон в рулетик, таким образом, чтобы грибы оказались у него в середине.
Выкладываем рулетики на разогретую сковороду, обжариваем их в течении 3 минут постоянно переворачивая, чтобы бекон позолотился со всех сторон. У меня жаровня от KUKMARA/
Я обжарила в 2 захода, далее рулетики ужарились и полностью обе партии поместились на одну сковородку. Вливаем азиатский соус и жарим по его загущения (5-6 минут), перевернув грибы 2 раза для распределения и впитывания грибами соуса. Отставляем их с плиты, пока соус не начал гореть.
Выкладываем на блюдо для подачи вместе с соусом и подаем.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Эноки в беконе в азиатском соусе»:

Начинаем готовку с соуса.

Выдавливаем чеснок, смешиваем все ингредиенты соуса просто вилкой и отставляем. Поскольку в соусе есть крахмал, который не растворяется, то перед добавлением соуса в сковороду обязательно его перемешиваем.
Эноки можно найти в небольших упаковках в продуктовом магазине. Старайтесь выбирать упаковки, на внутренней стороне которых нет конденсата. Если есть конденсат, значит грибы старые.
У грибов эноки отрезаем нижние части, где были корни.
Формируем из них небольшие кустики грамм по 15-20.
На рабочую поверхность выкладываем половину полоски бекона (режем поперек сверху вниз, получится короткий прямоугольник).
На один из его краёв помещаем грибы эноки.
Аккуратно заворачиваем бекон в рулетик, таким образом, чтобы грибы оказались у него в середине.
Выкладываем рулетики на разогретую сковороду, обжариваем их в течении 3 минут постоянно переворачивая, чтобы бекон позолотился со всех сторон. У меня жаровня от KUKMARA/
Я обжарила в 2 захода, далее рулетики ужарились и полностью обе партии поместились на одну сковородку. Вливаем азиатский соус и жарим по его загущения (5-6 минут), перевернув грибы 2 раза для распределения и впитывания грибами соуса. Отставляем их с плиты, пока соус не начал гореть.
Выкладываем на блюдо для подачи вместе с соусом и подаем.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]