Фрикадельки в сливочно-тыквенном соусе карри

Фрикадельки, приготовленные в чудесном сливочно-тыквенном соусе карри! Прекрасный вариант к обеду или ужину! Сочно и ароматно. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Фрикадельки в сливочно-тыквенном соусе карри»:

Фрикадельки

• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый (средняя луковица) — 1/2 шт
• Яйцо куриное (маленькое или перепелиное) — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Зелень (для подачи) — по вкусу

Соус

• Тыква (в чищенном виде) — 200 г
• Карри — 1 ч. л.
• Сливки (20%) — 100 мл
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикадельки в сливочно-тыквенном соусе карри»:

• 

  Берём любой фарш на ваш вкус и по наличию. Добавляем соль, смесь перцев, яйцо, панировочные сухари, натёртые лук и чеснок.
  Тщательно вымешиваем, отбиваем.

• 

  Лепим фрикадельки размером с большой грецкий орех.

• 

  Берём сковороду, у меня от KUKMARA. Нагреваем, наливаем масло.

• 

  Кладём фрикадельки.

• 

  Обжариваем около 5 минут с обеих сторон до румяности.

• 

  Одновременно готовим соус.
  Для соуса берём тыкву, чистим, режем небольшими кусочками произвольно.

• 

  Для приготовления соуса берём сотейник, у меня от KUKMARA.
  Кладём тыкву в сотейник, наливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения, варим на среднем огне около 15 минут до размягчения тыквы.

• 

  Пробиваем готовую тыкву в пюре блендером, добавляем сливки, карри, соль, перемешиваем.

• 

  Заливаем фрикадельки на сковороде соусом. Аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения, готовим 10 минут на среднем огне до готовности.

• 

  Крышку закрываем, так как соус разбрызгивается.

• 

  Подаём фрикадельки горячими, посыпав зеленью.

• 

  Идеальным гарниром к фрикаделькам рис или картофельное пюре.
  Приятного аппетита!

Источник