Жареный перец в чесночной заливке

Пикантная закуска из перца, понравится гостям, особенно мужской половине. Подойдёт к мясу, птице, рыбе. Хороша и в пост — с картофелем или крупяным гарниром. Рекомендую.

Содержание

1 Ингредиенты для «Жареный перец в чесночной заливке»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Жареный перец в чесночной заливке»:

Ингредиенты для «Жареный перец в чесночной заливке»:

Перец болгарский (лучше брать мелкий) — 3 кг
Чеснок (очищенный) — 200 г
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Уксус (9% , столовый) — 250 мл
Сахар (1/2 граненного стакана) — 100 г
Кориандр — 1 ст. л.
Соль (1 ст.л. с горкой) — 30 г
Масло растительное (200-250 мл.) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1550 ккал	белки 54.1 г	жиры 1.2 г	углеводы 330.3 г
100 г блюда
ккал 42.6 ккал	белки 1.5 г	жиры 0 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Жареный перец в чесночной заливке»:

Приготовить продукты, перцы вымыть и обрезать часть хвостика, на каждом сделать надрез снизу ( для лучшего проникновения чесночной массы).
Зелень петрушки залить холодной водой + крупная соль, через 10 минут промыть в проточной воде.
Перцы отварить, 3-4 минуты.
Выложить в дуршлаг так, чтобы стекла лишняя жидкость.
Дать слегка остыть.
Кипятком из под перца я залила банки, для стерилизации.
Слить через 10 минут.
Чеснок почистить, его потребуется полный стакан.
В миске смешать сахар, уксус, соль, молотый чеснок и рубленую зелень петрушки.
Перец ( партиями) обжаривать в растительном масле до мягкости.
Удобно это сделать в казане от ТМ Кукмара.
По 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний.
Сразу же выкладывать в пустые банки, добавляя слоями чесночную массу.
Стерилизовать в кастрюле, прикрыв крышками и погрузив в воду на 2/3. Тихое кипение, 10 минут.
Закатать, укутать и остудить "под шубой".
Хранить в тёмном прохладном месте.
Выход — 3,3-3,5 л..
Вкусной Вам зимы.
Кто пробует, обязательно просят рецепт…

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Жареный перец в чесночной заливке»:

Приготовить продукты, перцы вымыть и обрезать часть хвостика, на каждом сделать надрез снизу ( для лучшего проникновения чесночной массы).
Зелень петрушки залить холодной водой + крупная соль, через 10 минут промыть в проточной воде.
Перцы отварить, 3-4 минуты.
Выложить в дуршлаг так, чтобы стекла лишняя жидкость.
Дать слегка остыть.
Кипятком из под перца я залила банки, для стерилизации.
Слить через 10 минут.
Чеснок почистить, его потребуется полный стакан.
В миске смешать сахар, уксус, соль, молотый чеснок и рубленую зелень петрушки.
Перец ( партиями) обжаривать в растительном масле до мягкости.
Удобно это сделать в казане от ТМ Кукмара.
По 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний.
Сразу же выкладывать в пустые банки, добавляя слоями чесночную массу.
Стерилизовать в кастрюле, прикрыв крышками и погрузив в воду на 2/3. Тихое кипение, 10 минут.
Закатать, укутать и остудить "под шубой".
Хранить в тёмном прохладном месте.
Выход — 3,3-3,5 л..
Вкусной Вам зимы.
Кто пробует, обязательно просят рецепт…

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]