Абрикосовый соус барбекю

Соус, который можно заморозить и использовать по назначению, как только накрыло желание! Готовить каждый раз такой многокомпонентный соус не всегда хочется (мне, во всяком случае!), а тут — готовый вариант! Пока маринуется мясо, крылышки или еще что-то, остается достать соус, чтобы оттаял и на моменте почти готового блюда смазать им и еще немного допечь. Все! Вкусная пикантная глазурь на мясе готова.

Ингредиенты для «Абрикосовый соус барбекю»:

• Джем абрикосовый — 300 г
• Сахар коричневый — 150 г
• Паста (томатная) — 150 г
• Уксус яблочный — 100 г
• Соус (Вустерский) — 2 ст. л.
• Паприка копченая — 1 ст. л.
• Горчица (семена молотые) — 1 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Порошок луковый — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Перец кайен — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Абрикосовый соус барбекю»:

• 

  Все ингредиенты смешать в кастрюле и довести до небольшого кипения

• 

  Уменьшить огонь и варить в течение 10-15 минут, помешивая, до необходимой консистенции (соус еще загустеет после остывания — стоит учитывать). Я уварила до состояния, когда остается след от силиконовой лопатки на дне и не смыкается какое-то время. Можно сделать более текучую консистенцию.

• 

  Можно использовать сразу или хранить в подходящей посуде в морозильной камере до 6 месяцев.
  Я готовила крылышки, поэтому часть соуса пошла в дело! Остальное — заморозила.

Источник