Огурцы по-грузински

Огурчики получаются остренькие, в томате, с пряным вкусом специй, всегда пользуются большим успехом. На аутентичность не претендую, с таким названием встретился этот рецепт мне много лет назад. Пробуем?

Ингредиенты для «Огурцы по-грузински»:

• Огурец — 1 кг
• Помидор — 600 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Уксус (9%) — 60 мл
• Масло растительное — 60 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 2 ч. л.
• Перец красный жгучий (по вкусу) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огурцы по-грузински»:

• 
  

  

   

  Подготовить продукты.

• 
  

  

   

  Помидоры и чеснок пробить в блендере.
  Если томатов не хватает, можно заменить на томатную пасту разведеную водой.

• 
  

  

   

  Я использую кастрюлю-жаровню ТМ KUKMARA.

• 
  

  

   

  Влить соус в кастрюлю, добавить все ингредиенты, кроме огурцов.

• 
  

  

   

  Огурцы нарезать брусочками.

• 
  

  

   

  Соус со специями поставить на огонь, дловести до кипения и варить 10 минут.

• 
  

  

   

  Добавить огурцы, накрыть крышкой, довести до кипения, готовить 2 минуты

• 
  

  

   

  Снять крышку и еще 5 минут.

• 
  

  

   

  Банки и крышки простерилизованы обязательно!
  Разложить огурцы по банкам вместе с соусом и закрыть герметично крышками.
  Убрать под одеяло на несколько часов.

• 
  

  

   

  Готово!

Источник