Щи с опятами

Решил щи с опятами наварить. Есть такое блюдо — "Щи по-монастырски" это постное блюдо, я готовлю на говяжьем бульоне, так что суп не постный.

Ингредиенты для «Щи с опятами»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 800 г
• Опята (Отваренные до готовности (заготовки).) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Гвоздика — 3 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец душистый — 3 шт
• Бульон (Говяжий) — 3 л
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сметана — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи с опятами»:

• 

  Ингредиенты на 3,5 литра супа

• 

  Овощи помыл и нарезал. Морковь на тёрке натер, картофель мелким кубиком нарезал. Лук в казане обжариваю на масле

• 

  Капусту шинкую тонкой соломкой

• 

  Лук размягчился добавляю маркой и обжариваю

• 

  Добавляю опята и обжариваю всё вместе

• 

  Добавляю бульон, соль и приправы

• 

  Довожу до кипения. Всыпаю картофель. Варю 10 минут

• 

  Добавляю капусту

• 

  Варю ещё 10 минут под крышкой. Проверяю готовность картофеля. Капуста быстро варится, ей 10 минут хватает. Выключаю плиту и даю настоятся ещё 20 минут

• 

  Разливаю по тарелкам. Добавляю сметану. Сало нарезал с хлебом.

• 

  Поперчил и сметану размешал.
  Это вкусно!

  Всем приятного аппетита!

Источник