Минтай с овощами

Для этого блюда можно брать филе любой белой рыбы — трески, пикши, хека и т. д. Сочное, нежное и полезное блюдо. Получается неимоверно вкусно!

Ингредиенты для «Минтай с овощами»:

• Рыба (филе минтая) — 700 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Минтай с овощами»:

• 

  Рыбу размораживаем в холодильнике, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками. Солим, перчим и слегка обваливаем в муке.
  В моем случае после разморозки самой рыбы осталось 60%, остальное вода.

• 

  В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем 2 ст. л. растительного масла, подрумяниваем рыбу с двух сторон по 2 минуты и перекладываем в тарелку.
  Я готовлю в качественной и проверенной посуде ТМ Kukmara.

• 

  Лук нарезаем полукольцами, морковь и сладкий перец соломкой, помидоры кубиками.

• 

  Добавляем в сковороду оставшуюся ложку масла, обжариваем лук и морковь 5 минут.

• 

  Затем добавляем болгарский перец и готовим еще 3 минуты.
  Кладем в сковороду помидоры и измельченный чеснок, вливаем горячую воду, солим.

• 

  Возвращаем рыбу в сковороду.

• 

  Тушим на небольшом огне 15-20 минут.

• 

  Подаем с любимым гарниром, у нас это пюре или рис.

Рыба просто тает во рту, да с вкусной овощной добавкой!

Источник