Каннеллони в сливках

Рецепт живёт в нашей семье лет тридцать, решила поделиться им с вами. Каннеллони приготовленные в сливках мои дети называют "ленивые пельмени", они действительно похожи по вкусу на пельмени. Что мне очень нравится в этом рецепте, это то, что не надо обжаривать фарш и не надо варить соус, за каких-то полчаса всё готово и пока каннеллони стоят в духовке, можно заниматься своими делами.

Ингредиенты для «Каннеллони в сливках»:

• Фарш мясной (смешанный) — 800 г
• Каннеллони (28-30 штук) — 300 г
• Цуккини (~200-250 г) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (у меня растительные 7%) — 700 мл
• Моцарелла (тёртый мягкий сыр) — 200 г
• Соль (~1ст.л.) — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Каннеллони в сливках»:

• 

  Приготовить ингредиенты, помыть и почистить овощи.
  Фарш можно использовать и другой, например куриный. Приготовить фарш можно так, как готовите вы на пельмени, но немного пожиже.

• 

  Натереть цуккини (я тру крупно), лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш, посолить/поперчить и влить 100-150 мл воды, вымесить до однородности.

• 

  Начинить каннеллони приготовленным фаршем. Моя форма 25х35 см. Я укладываю каннеллони плотно друг к другу.

• 

  Залить их сливками, чтобы сливки слегка покрывали каннеллони, у меня ушло 700 мл.

• 

  Посыпать обильно сыром, лучше всего подходит моцарелла, можно и другой, хорошо плавящийся сыр. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

• 

  Через полчаса снять фольгу и запекать ещё 10-15 минут до зарумянивания сыра.

• 

  Сливки впитаются в каннеллони практически полностью. Если хотите немного соуса, добавьте чуть больше сливок.

• 

  В идеале дать немного остыть, хотя бы минут 10.

• 

  Я даже на праздничный стол часто готовлю каннеллони именно так, гостям нравится!

Источник