Блюда из овощей, грибов, бобовых

Зразы картофельные с грибами и сыром

Вкусные, нежные. Пропорции продуктов очень удачное, специи дополняют вкус блюда.

Ингредиенты для «Зразы картофельные с грибами и сыром»:

Картофельное тесто

  • Картофель (в сыром очищенном виде) — 800 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Мука пшеничная / Мука (цельнозерновая) — 100 г
  • Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Орех мускатный (на кончике ложки) — по вкусу

Начинка

  • Соль по вкусу
  • Шампиньоны300 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Порошок чесночный (без горки) — 1 ч. л.
  • Перец черный по вкусу
  • Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.
  • Сыр сулугуни (можно использовать моцареллу) — 100 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1846.9 ккал
белки
68.5 г
жиры
65.6 г
углеводы
251.5 г
Порции
ккал
369.4 ккал
белки
13.7 г
жиры
13.1 г
углеводы
50.3 г
100 г блюда
ккал
126.5 ккал
белки
4.7 г
жиры
4.5 г
углеводы
17.2 г

Рецепт «Зразы картофельные с грибами и сыром»:

  • Приготовить начинку. Лук спассеровать на растительном масле. Добавить грибы, порезанные мелким кубиком, сушёный чеснок, соль, перец. Обжарить всё вместе до готовности. Сыр натереть отдельно на мелкой тёрке.

  • Картофель отварить в подсоленной воде, помять толкушкой, немного остудить.

  • К остывшему картофелю добавить яйцо, муку, кориандр молотый, мускатный орех. Всё хорошо перемешать.

  • Сформировать зразы. Смочить руки. Брать столовой ложкой картофельное тесто, сделать рукой лепёшку, в середину положить чайную ложку грибной начинки, щепотку сыра. Сформовать продолговатую котлету.

  • Обжарить зразы с одной стороны до румяной корочки.

  • Перевернуть и обжарить с другой стороны. Как вариант можно запечь в духовке.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»