Завертон с индейкой и пикантным соусом

21.05.2025

0 4 Время чтения: 1 минута

Закуски из лаваша всегда востребованы на пикниках. Предлагаю приготовить закуску — завертон с индейкой и пикантным соусом из феты и редиса.

Содержание

1 Ингредиенты для «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:

Ингредиенты для «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:

Индейка (вареная или жареная, или запечённая индейка Индилайт) — 300 г
Редис — 6 шт
Фета (или фетакса) — 100 г
Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Лаваш (лист) — 1 шт
Листья салата / Салат — по вкусу
Укроп — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1517.7 ккал	белки 101.5 г	жиры 54 г	углеводы 160.2 г
Порции
ккал 758.9 ккал	белки 50.8 г	жиры 27 г	углеводы 80.1 г
100 г блюда
ккал 174.4 ккал	белки 11.7 г	жиры 6.2 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:

Для приготовления этой закуски можно брать любую индейку, которая есть в наличии: вареная, жареная, запечённая. Или приготовить её тем или иным способом. У меня была вареная голень индейки Индилайт. В моём случае, филе отделяем от кости и режем тонкими полосками.
Готовим соус для закуски. Сразу скажу: смело готовьте больше. Этот соус можно использовать в качестве дипа для овощей, мяса и птицы-гриль, а также для подсушенных обрезков лаваша.
Смешиваем фету (или фетаксу), йогурт (или сметану), сок лимона, чеснок, Прованские травы, чёрный перец. Пробиваем блендером. Если у вас небольшое количество, то можно просто размять вилкой в пасту. Чеснок при этом необходимо, конечно, выдавить.
Добавляем тёртый на тёрке редис и мелко порезанный укроп. Перемешиваем.
Пробуем на соль, я больше не добавляла. Если вы хотите далее использовать оставшийся соус, как дип, а он густой, просто добавьте ещё йогурта или сметаны.
Собирать закуску-завертон лучше непосредственно на пикнике, чтобы лаваш не размок.
Лист лаваша режем на квадраты размером приблизительно 30 на 30 см.
Отступаем от низа и боковых сторон приблизительно по 5 см, густо намазываем соусом.
Сверху соуса кладём порезанную индейку.
На индейку кладём лист салата.
Боковые края лаваша загибаем на начинку.
Сворачиваем в рулет. Немного прижимаем, чтобы завертон стал плотнее.
Подсушиваем завертон на сковороде гриль или на мангале с обеих сторон.
Подаём сразу. Приятного аппетита!