Запеканка из капусты и фарша

Эта быстрая запеканка из белокочанной капусты и мясного фарша отлично подходит для осеннего сезона. Несложное блюдо с фетой и помидорами, согревающее душу.

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и фарша»:

Для запеканки

• Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый (1-2 штуки) — 150 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Сыр сливочный (типа "Филадельфии") — 4 ст. л.
• Наршараб — 1 ст. л.

Соус

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сливки (у меня 15% жирности) — 150 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Петрушка — ~30 г

Топпинг

• Помидоры черри — 8 шт
• Фета (или брынза) — 100 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из капусты и фарша»:

• 

  Приготовить ингредиенты, капусту и помидоры помыть, лук и чеснок почистить.

• 

  Нарезать лук и чеснок кубиками, капусту полосками.

• 

  Вскипятить воду и бланшировать капусту 2-3 минуты.
  Это надо для того, чтобы капуста уменьшилась в объёме.

• 

  Слить воду через дуршлаг, промыть капусту под проточной холодной водой, дать стечь воде.
  Таким образом капуста останется зелёная.

• 

  В растительном масле обжарить лук и чеснок.

• 

  Добавить фарш, обжарить до зарумянивания, посолить и поперчить, влить 1 ст. л соуса наршараб.

• 

  Хорошо перемешать и снять с огня.

• 

  К остывшей капусте добавить сливочный сыр.

• 

  Хорошо перемешать.

• 

  Слегка взбить яйца со сливками.

• 

  Добавить соль, перец и петрушку, у меня из заморозки.

• 

  Форму смазать растительным маслом, выложить третью часть капусты, поверх третью часть фарша, полить частью соуса.

• 

  Повторить слои, залить оставшимся соусом.

• 

  Для топпинга накрошить фету, помидоры нарезать половинками, украсить запеканку.

• 

  Выпекать запеканку в разогретой духовке при температуре 180 © 20-25 минут до расплавления сыра, ориентируясь на свою духовку.

• 

  *****

Источник