Запеченная кукуруза с фаршем индейки «Мексика»

Это блюдо — огненное сочетание острого соуса из фарша индейки, приправленного мексиканским соусом пика — де — гайо, и сладковатого кремового соуса с кукурузой. Яркий внешний вид и не менее яркий вкус.

Ингредиенты для «Запеченная кукуруза с фаршем индейки "Мексика"»:

Соус с кукурузой

• Кукуруза — 250 г
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная / Мука (с большой горкой) — 1 ст. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Соус с фаршем

• Фарш индюшачий (использовала фарш классический ТМ Индилайт) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (консервированный, резаный, в собственном соку) — 200 г
• Приправа (паприка, красный перец чили, перец черный, перец кайенский, соль) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная кукуруза с фаршем индейки "Мексика"»:

• 

  Ингредиенты делятся на две половины. Слева — ингредиенты для мясного соуса, справа — для кукурузного. Мясной соус состоит из фарша индейки с соусом пика — де -гайо. Это соус мексиканской кухни из размельчённых помидоров, белого лука и острого перца чили. Я использовала репчатый лук, консервированные резаные томаты в собственном соку и сухую приправу пика — де — гайо. Фарш индейки — классический ТМ Индилайт. Кукурузный соус — это по сути кукуруза в упрощенном варианте соуса бешамель. Кукурузу я использовала замороженную, но можно и консервированную, а так же свежую.

• 

  Начинать готовить можно с любого соуса, я начала с мясного. Для этого нужно налить на сковороду 1-2 ст. л. растительного масла и спассеровать мелко нарезанную луковицу.

• 

  Добавить фарш и разбивая лопаткой комочки обжарить до побеления.

• 

  Добавить томаты и приправу. У меня была 400г банка томатов, использовала половину. Приправа достаточно острая. Можно уменьшить до 1 ч. л.

• 

  Потушить минут пять. Соус готов.

• 

  Для кукурузного соуса растопить сливочное масло, всыпать муку и перемешать до однородного состояния.

• 

  Влить молоко и пользуясь венчиком размешать соус до полного растворения масляно-мучной смеси. Всыпать кукурузу и соль с перцем. Готовить соус минут пять на небольшом огне до загустения.

• 

  Далее собираем запеканку. На дно выкладываем мясной соус. Вообще, получается 5 рамекинов по 250мл (до верху), но часть блюда я готовила на ужин, а часть на пикник. Поэтому две порции запекла в одной форме из фольги.

• 

  Далее выкладываем кукурузный соус.

• 

  Запекаем при Т 190 ° около 25 минут.

• 

  Красиво, ярко, просто и очень контрастно-вкусно! У нас запрещено разжигать огонь в местах общего пользования, поэтому на пикник всегда берем готовую еду.

• 

  Приготовленую форму на пикник следует закрыть крышкой, можно дополнительно обернуть фольгой и поместить в изотермический контейнер или сумку. Или сохранять тепло любым доступным способом.

Мы живем на границе лесостепи и степи. Поэтому у нас рядом лес, но есть и степные участки за городом. Сейчас время цветения ковыля — очень красиво

В городе его нет но эти фото сделано на п-ове Копылово.

Угощайтесь!

Источник