Закусочные рулеты

Закусочный морковный рулет

Мы все привыкли к зеленым шпинатным рулетам с красной рыбой. Я предлагаю морковный рулет. Именно он, нежный- нежный, идеально подходит к сырной начинке с нежным тунцом в заливке кусочками.

Ингредиенты для «Закусочный морковный рулет»:

Основные

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Морковь

    (100 г сырой и 100 г отваренной)

    200 г

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный

    (свежемолотый)

    по вкусу

  • Крахмал кукурузный


    1 ч. л.

Начинка

  • Сыр творожный


    120 г

  • Сыр сливочный

    (плавленый)

    2 ст. л.

  • Хрен

    (сливочный)

    1 ст. л.

  • Тунец


    0.5 бан.

  • Оливки черные


    10 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


951.7 ккал
белки


70.5 г
жиры


60.1 г
углеводы


32 г
Порции
ккал
119 ккал
белки
8.8 г
жиры
7.5 г
углеводы
4 г
100 г блюда
ккал
132.2 ккал
белки
9.8 г
жиры
8.3 г
углеводы
4.4 г

Рецепт «Закусочный морковный рулет»:

  • Духовку включить для разогрева до 200 ˚С.
    Белки 3 яиц отделить от желтков.
    Оба вида моркови натереть на самой мелкой терке или измельчить блендером и смешать с желтками, соль по вкусу и свежемолотым перцем.

  • Белки взбить до стойких пиков, добавляя в конце приготовления крахмал и ввести в морковную массу.

  • На противень застеленный пергаментом, выложить морковную массу, формируя квадрат примерно 30х30 см.

  • Выпекать 9-10 минут, пока омлет полностью схватится. Важно не перепечь рулет, чтобы он не был сухим и не трескался при скручивании. Вот такой красавец получился.

  • Достать из духовки и остудить. Перевернуть его на пищевую пленку.

  • В глубокую миску поместить два вида сыра, хорошо перемешать и добавить оливки, тунец и сливочный хрен. Еще раз перемешать.

  • Смазать чуть теплый омлет творожной начинкой и свернуть рулет, помогая себе

  • Поместить морковный рулет на 1 час в холодильник (до 24 часов). После охлаждения порезать рулет на кусочки примерно и выложить на сервировочную тарелку.

  • Праздник совсем скоро!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»