Снэк

Закусочные орешки с тунцом и рикоттой

На праздничных столах большой популярностью пользуются тарталетки. Они красиво выглядят и их удобно есть – сплошные преимущества. А уж сколько разнообразных и вкусных начинок для тарталеток можно придумать.
Тарталетки можно приготовить самостоятельно или купить готовые мини корзиночки в магазине. Но что же делать если у вас нет таких мини формочек для выпечки?
Мне пришла идея приготовить тарталетки в форме для выпекания орешков.
Получилась пикантная несладкая фуршетная закуска с начинкой из тунца, рикотты и каперсов.

Ингредиенты для «Закусочные орешки с тунцом и рикоттой»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло сливочное


    90 г

  • Разрыхлитель теста


    0,5 ч. л.

  • Сливки


    40 мл

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Соль


    1 щепот.

Для начинки

  • Зелень

    (петрушки)

    2 веточ.

  • Тунец

    (ТМ FORTUNA)

    0,5 бан.

  • Рикотта


    100 г

  • Каперсы


    1 ст. л.

  • Перец черный

    (молотый)

    1 щепот.

  • Орегано

    (сухой)

    1 щепот.

  • Тимьян

    (сухой)

    1 щепот.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1846.7 ккал
белки


39.7 г
жиры


110.2 г
углеводы


176.1 г
Порции
ккал
92.3 ккал
белки
2 г
жиры
5.5 г
углеводы
8.8 г
100 г блюда
ккал
329.8 ккал
белки
7.1 г
жиры
19.7 г
углеводы
31.4 г

Рецепт «Закусочные орешки с тунцом и рикоттой»:

  • Заранее готовлю песочное тесто для орешков. Его можно приготовить по любому рецепту на ваш выбор. У меня тесто на сливках.
    Для начала взбила мягкое сливочное масло с сахаром, ввела одно яйцо, продолжая взбивание. Затем добавила сливки.
    Муку просеяла через сито. Добавила соль, разрыхлитель.
    Соединила сухие и жидкие ингредиенты и замесила мягкое тесто.
    Тесто обернула пищевой пленкой и положила охлаждаться в холодильник.

  • Для начинки подготовила набор продуктов.
    Рикотта придаст начинки сливочный нежный вкус, а каперсы придадут пикантность
    Рикотту можно заменить сливочным творожным сыром.
    Из специй использую сухой орегано, тимьян и молотый черный перец. Соль по вкусу.

  • С тунца сливаю масло и разминаю филе викой.
    Консистенцию намазки можно сделать однородной измельчив ее в блендере.

  • Соединяю тунец с рикоттой, измельченной зеленью. каперсами, перцем, солью и травами.

  • Достаю песочное тесто из холдильника и делю на кусочки, весом 6-8 граммов.
    Заготовки округляю.

  • В бутербродницу устанавливаю панель с формочками для выпечки орешков. Разогреваю устройство. Выпекаю заготовки для орешков до подрумянивания.
    После чего остужаю и срезаю лишнее тесто с ореховых половинок.

  • Начиняю половинки закусчных орешков подготовленной пикантной начинкой из тунца и рикотты. Соединяю половинки между собой.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»