Паштеты

Закуска «Елочка»

Нежный сливочный мусс со вкусом тунца — отличная закуска для праздничного стола. Готовится не сложно и уверяю вас, гости не оставят ее без внимания.

Ингредиенты для «Закуска "Елочка"»:

Тесто

  • Шпинат


    100 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    60 г

  • Соль


    1 ч. л.

Мусс

  • Тунец

    (ТМ "Фортуна" полосатый рубленный)

    1 бан.

  • Сливки

    (33-35 % жирности)

    100 мл

  • Желатин


    7 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Перец черный


    1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1113.6 ккал
белки


98.7 г
жиры


57 г
углеводы


51.2 г
Порции
ккал
139.2 ккал
белки
12.3 г
жиры
7.1 г
углеводы
6.4 г
100 г блюда
ккал
159.1 ккал
белки
14.1 г
жиры
8.1 г
углеводы
7.3 г

Рецепт «Закуска "Елочка"»:

  • В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

  • Яйца разделите на желтки и белки. В емкости смешайте яичные желтки и листья шпината и все пробейте погружным блендером до однородной кашицы. Затем всыпьте муку и еще раз перемешайте до однородности.
    Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую массу и аккуратно перемешайте со шпинатной массой.

  • Массу распределите равномерным слоем на противне, застеленным бумагой для выпечки.
    Выпекайте в разогретой до 180*духовке, в течение 8 — 10 минут до сухой шпажки.
    Готовый бисквит остудите до комнатной температуры.

  • Из бисквита вырежьте заготовки для закуски. У меня получилось 8 штук.
    Из плотной бумаги подготовьте конусы, которые необходимы для формирования закусочных пирожных и установите на любой удобной основе.

  • Для мусса подготовьте необходимые ингредиенты.
    Желатин залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте на несколько минут для набухания.
    Сливки взбейте в пышную устойчивую массу.

  • Отложите в высокий стакан, немного взбитых сливок, добавьте тунец ТМ "Фортуна" ( жидкость слейте ) и пробейте до однородности погружным блендером.
    Затем смешайте с основной массой взбитых сливок и перемешайте.

  • Желатин подогрейте (но не кипятите) и тонкой струйкой влейте в сливочную массу, перемешайте до однородности миксером.
    Готовый мусс переложите в кондитерский мешок.

  • Наполните конусы муссом и сверху уложите донышки.
    Поставьте в холодильник до полного застывания.

Готовые пирожные украсьте по своему вкусу и можно подавать на стол.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»