Блюда из овощей, грибов, бобовых

Вешенки и макароны

Макароны с грибами? Или, наоборот, надо? Может быть, кто-то скажет, что несколько нетрадиционный подход? Может и так. Но, знаете, получилось вкусно и нам понравилось.

Ингредиенты для «Вешенки и макароны»:

  • Вешенки350 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Макаронные изделия / Макароны150 г
  • Масло растительное30 г
  • Масло сливочное30 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
895.7 ккал
белки
18.7 г
жиры
57.3 г
углеводы
77.4 г
Порции
ккал
149.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
9.6 г
углеводы
12.9 г
100 г блюда
ккал
140 ккал
белки
2.9 г
жиры
9 г
углеводы
12.1 г

Рецепт «Вешенки и макароны»:

  • А началось всё с того, что купили мы как-то вешенки. Грибы такие. В магазине обычном. В деревенском, что характерно. Немного. В лотке этом было граммов триста пятьдесят.

  • Отрезал лишнее, почистил, нарезал так, чтобы удобно есть было, промыл, а потом залил подсоленной водой. И отставил в сторонку. Пока остальное готовлю, пусть постоят.

  • Был соблазн сделать традиционно. Пожарить грибы с картошкой и всех делов. Но захотелось что-то макаронов.
    В закромах нашлись такие вот. Длинные и плоские. Навроде длинной лапши. Отправил их вариться.

  • А с грибами поступил традиционно.
    Сначала луковку нарубил некрупно и на смеси растительного и сливочного масла лук этот умягчил, зазолотил слегка.

  • И грибы в сковороду с луком выложил. Буквально минуту подержал и все хорошо, но очень деликатно, перемешал.

  • Минуты три-четыре держал грибы на среднем нагреве, даже чуть выше. При этом регулярно их ворошил-перемешивал. Практически сразу начал выделяться сок. Весьма обильно.
    Нагрев на пятой минуте, уменьшил. Процентов двадцать от максимального выставил.
    Соль и перец. Больше я ничего не использовал.
    И на этом малом нагреве, помешивая, довел вешенки до готовности.
    У меня ушло на все – про все, примерно минут двадцать. Вот как-то так получилось.

  • Макароны к тому времени сварились. Я их не промывал. Просто выложил поверх них грибы.
    Кому нравится можно сыром присыпать.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»