Венский десерт «Пьяная вишня»

Очень нежный десерт с кислинкой вишни, которую дополняет сладость крема, воздушность венских вафель и легкий алкогольный эффект. Такой вкусный десерт идеально подойдет для романтического вечера. Попробуйте! Р.S.: Рецепт из кулинарной книги, в зависимости от размера форм для десерта получается 4-8 порций.

Ингредиенты для «Венский десерт "Пьяная вишня"»:

• Вишня (свежая или замороженная) — 300 г
• Вино красное полусладкое — 200 мл
• Орехи грецкие — 100 г
• Сметана (25-30% жирности) — 200 г
• Сахар (у меня меньше) — 200 г
• Вафли (венские, толстые) — 8..10 шт
• Желе (вишневое или малиновое***) — 1 пач.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Венский десерт "Пьяная вишня"»:

• 

  Вишни освободите от косточек, выложите в сотейник с толстыми стенками. Орехи поджарьте и измельчите (не в муку, просто порубите). Добавьте орехи к вишне, залейте вином, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на минимальном огне 15-20 минут. Затем лишнее вино слейте (мне не понадобилось).

• 

  На дно креманок или стаканов положите венскую вафлю (я поломала на кусочки). Сверху выложите пьяную вишню.

• 

  Сметану взбейте с сахаром по вкусу и ванильным сахаром.

• 

  Выложите поверх вишни. Уберите в холодильник, чтобы сметана застыла.

• 

  Приготовьте желе как указано на упаковке, остудите и аккуратно залейте поверх сметаны. ***У меня домашнее желе из 0,5 л вишневого компота и 2 ч. л. агар-агара, сахар по вкусу.

• 

  Охладите и подавайте.

• 

  Перед подачей рекомендуется посыпать десерт сахарной пудрой, но у меня нетающей не было, поэтому этот шаг пропустила.

• 

  Приятного аппетита!

Источник