Закуски из овощей

Веганский сыр

Веганский сыр

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Для тех, кто отказался от молочных продуктов, но скучает по сыру, предлагаю рецепт веганского сыра. Он готовится на основе орехов кешью. Сыр получается на вкус нежным, сливочным, с ореховой ноткой.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганский сыр. Для вкуса также можно добавить мисо пасту, копченую паприку или жидкий дым, сушеные итальянские травы, мелко нарезанные вяленые томаты. Для цвета можно добавить в сыр желтый пищевой краситель или немного куркумы. Сыр можно использовать для бутербродов, подавать на сырной тарелке или добавлять в горячие блюда — он не плавится, но тает от высоких температур.
Основной ингредиент: Орехи / Кешью Блюдо: Закуски Диета: Веганские блюда Состав / Ингредиенты: Морковь 15 грамм Кешью 75 грамм Дижонская горчица 1 ст. ложка Соль 1 ч. ложка Паприка молотая 1/2 ч. ложки Агар-агар 1 ст. ложка Пищевые дрожжи 7 грамм (сырные) Вода 160 мл (40 мл. — добавить для измельчения основной массы, 120 мл. — чтобы активировать агар-агар) Масло кокосовое 1 ст. ложка (рафинированное) Тахини 20 грамм Порошок чесночный 1/2 ч. ложки Сок лимонный 2,5 ст. ложки Перец кайенский молотый 1/4 ч. ложки Количество порций 8 Калорийность 222 ккал

Калорийность

17 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Веганский сыр»

Веганский сыр

Подготовьте все ингредиенты.

Веганский сыр

Кешью предварительно замочите в воде на пару часов, а после промойте в чистой воде.

Веганский сыр

Переложите кешью в чашу блендера, влейте 40 мл. воды, лимонный сок и растопленное кокосовое масло. Добавьте тахини, морковь, соль, паприку, кайенский перец, дижонскую горчицу, пищевые дрожжи и чесночный порошок. Измельчите до однородности.

Веганский сыр

В оставшейся воде разведите агар-агар. Доведите до кипения и варите 1 минуту.

Веганский сыр

Влейте активированный агар-агар в блендер к основной части, быстро перемешайте.

Веганский сыр

Перелейте получившуюся смесь в форму слегка смазанную маслом. Я использую обычную глубокую миску. Делать это нужно быстро, потому что масса быстро застывает. Охладите в холодильнике, пока сыр не застынет.

Веганский сыр

После его можно нарезать на ломтики или натереть на терке. Веганский сыр готов, приятного вам аппетита!

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»