Варенье из ирги

20.06.2024

0 10 Время чтения: 1 минута

Вкуснейшее варенье довольно необычного, но очень приятного вкуса. Очень нежное… Одним словом — пробуйте! На сайте такого не встретила, поэтому смело выкладываю.

Содержание

1 Ингредиенты для «Варенье из ирги»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Варенье из ирги»:

Ингредиенты для «Варенье из ирги»:

Ирга — 1 кг
Сахар — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2440 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 618.5 г
100 г блюда
ккал 162.7 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Варенье из ирги»:

Иргу перебрать. Удалить листочки и веточки.
Переложить ягоды в дуршлаг и аккуратно промыть.
В большой кастрюле вскипятить воду. Когда вода закипит, опустить в нее дуршлаг с ягодами и пробланшировать 2мин в кипящей воде.
Бланшированную ягоду вынуть из воды и дать ей стечь.
Выложить иргу в таз для варки варенья и засыпать сахаром. Оставить ягоды в сахаре до тех пор, пока ирга не даст сок и сахар с соком не превратятся в однородный сироп.
Затем поставить таз на огонь и довести до кипения.
Время от времени снимать образовавшуюся пену. Варить 5мин на среднем огне. Затем убрать варенье с плиты и дать ему полностью остыть. За это время ягоды пропитаются сахарным сиропом.
Затем снова поставить таз с вареньем на плиту, дать закипеть, проварить 5мин, снимая пену, и снова остудить. Процесс варки повторить еще раз (всего 3 раза).
Готовое горячее варенье разложить в заранее простерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать, дать остыть и убрать в место хранения.
Приятного аппетита!