Торты

Торт «Панчо»

Не нашла такого варианта, а торт получился очень вкусный, нежный, буквально тающий во рту. Хорош для воскресного чаепития и для праздничного стола. Текста и пошаговых много, но торт очень легко готовится. Пробуем?

Ингредиенты для «Торт "Панчо"»:

Бисквит

  • Яйцо куриное (СО) — 4 шт
  • Мука пшеничная / Мука200 г
  • Сахар150 г
  • Ванильный сахар10 г
  • Разрыхлитель теста10 г

Крем

  • Сметана (25%) — 350 г
  • Сливки (33% холодные) — 150 мл
  • Ананас (консервированный) — 250 г
  • Сироп ананасовый60 мл
  • Сахарная пудра25 г
  • Орехи грецкие (брала смесь грецкого с миндалем) — 35 г

Для подачи

  • Шоколад темный50 г
  • Сливки (33%) — 30 мл
  • Миндаль (лепестки) — 8 г
  • Сметана (25%) — 200 г
  • Сахарная пудра30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4535.6 ккал
белки
77.5 г
жиры
248.2 г
углеводы
501.1 г
100 г блюда
ккал
254.8 ккал
белки
4.4 г
жиры
13.9 г
углеводы
28.2 г

Рецепт «Торт "Панчо"»:

  • В чашу выложить яйца и сахар.

  • Взбить миксером до пышной массы и увеличения объема в 3 раза (5-7 минут).

  • Аккуратно ввести в несколько приемов муку методом складывания — снизу вверх.
    Тесто густое.

  • Противень проложить пергаментом и выложить тесто, разровнять.

  • Духовка разогрета на 180.
    Выпекать до сухой палочки — у меня 25 минут — ориентируйтесь на свою духовку!

  • Остудить бисквит на решетке.
    Вырезать круг равный диаметру чаши для сборки торта- у меня 18 см.
    Остальной бисквит порезать на кусочки.

  • В чашу выложить обжаренные орехи и порезанный кусочками ананас, влить сироп из-под ананаса.

  • Сливки взбить миксером, постепенно всыпая сахарную пудру.

  • Добавить сметану и еще раз взбить миксером.

  • Сметанную массу добавить к ананасовой и перемешать.

  • Чашу для подачи выложить пленкой. У меня объемом 2,1 л и диаметр верха 18 см.
    Бисквитные кубики перемешать с кремом и выложить на пленку

  • Сверху накрыть вырезанным бисквитом.
    Закрыть концами пленки и убрать в холодильник на ночь.

  • Сметану для подачи отвесить — на дуршлаг выложить марлю, на нее сметану и убрать на ночь в холодильник.

  • Торт перевернуть на блюдо для подачи

  • Снять чашу и пленку.

  • Отвешенную сметану взбить с сахарной пудрой.

  • Нанести сметану на торт.
    Сливки довести до кипения, вылить на поломанный шоколад.
    Размешать до однородного.

  • Полить торт шоколадом и украсить обжаренными лепестками миндаля.
    Я добавила немного белой шоколадной стружки.
    Убираем в холодильник на 20 минут.
    Можно ставить чай!

За рецепт благодарю inna_freska, немного скорректировала по своему вкусу.
Шоколадная глазурь осталась, примерно половина.
Орехов рекомендовано 70 гр, я взяла половину.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»