Торт «Колибри»

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Готовим необычный удивительный ямайский торт "Колибри", классику 60х годов. Бисквит на основе растительного масла, большого количества фруктов, орехов и с кремом из творожного сыра.

Описание приготовления: Это самый необычный и легкий в исполнении торт. По домашнему простой, не вычурный и уютный. Готовить его совсем не сложно, вам даже не понадобятся электрические помощники для замешивания теста, достаточно перемешать все компоненты лопаткой.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Торты Состав / Ингредиенты: Бисквит Мука 380 грамм Ананас консервированный 250 грамм Банан 2 штуки Орехи 100 грамм Яйца 3 штуки Соль 1 щепотка Сахар 380 грамм Масло растительное 170 мл Сода 1 ч. ложка Крем Лайм 1 штука (цедра) Масло сливочное 180 грамм Сахарная пудра 100 грамм Творожный сыр 200 грамм Количество порций 8 Калорийность 341 ккал

Калорийность

5 г

Белки

17 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Торт "Колибри"»

Подготовьте продукты для бисквита. Орехи можно взять любые, на ваше усмотрение. В данном рецепте использую грецкие. Корицу используйте по желанию.

В миску подходящего размера просейте через мелкое сито пшеничную муку.

К мукк добавьте сахар, соду, корицу, щепотку соли и перемешайте сухие ингредиенты венчиком.

С ананасов слейте сироп и нарежьте кубиком.

Спелый банан разомните вилкой или нарежьте на кусочки произвольного размера.

Орехи поджарьте в сухой сковороде и нарубите в крошку.

В отдельную миску вбейте яйца, размешайте их вилочкой. Влейте растительное масло и еще раз размешайте смесь. Ничего взбивать не надо.

Соедините сухие ингредиенты, подготовленные фрукты, орехи и жидкую составляющую и перемешайте, что бы все сухие ингредиенты пропитались влагой и в тесте не было непромешанных участков.

Подготовьте форму для выпечки коржей. У меня разъемная, диаметром 23 см. Тесто можно разделить на два коржа (по 470-500 грамм) или выпечь один корж, увеличив время приготовления.

Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой.

Готовый бисквит извлеките из формы, полностью остудите на решетке.

Бисквиты оберните полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, пока вы занимаетесь приготовлением крема для торта.

Для приготовления крема заранее достаньте из холодильника творожный крем и сливочное масло.

Соедините в миске творожный сыр, цедру лайма, сливочное масло и сахарную пудру.

Взбейте составляющие крема до однородной, гладкой, блестящей массы.

Соберите торт, прослоив коржи частью крема. Остатки крема выложите на верхний корж, разровняйте и украсьте по желанию.

Готовый торт охладите в холодильнике. Бисквит получатся пористый и влажный благодаря бананам и растительному маслу.

Консервированные ананасы, корица и бананы придают десерту необыкновенный аромат пряностей и фруктовой свежести.

Приятного чаепития!