Гарнир

Томатный рис на гарнир

Яркий и вкусный гарнир из риса к любым блюдам. Хорош будет такой рис к рыбе, курице, индейке или к домашним котлетам. А в Пост томатный рис вполне может быть самостоятельной трапезой.

Ингредиенты для «Томатный рис на гарнир»:

  • Рис (у меня пропаренный) — 200 г
  • Лук репчатый80 г
  • Морковь80 г
  • Томатная паста1 ч. л.
  • Специи (у меня смесь сушёных овощей) — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное2 ст. л.
  • Вода (точное количество воды зависит от риса, читайте рецепт!) — 600 мл
  • Соль по вкусу
  • Сахар2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1007.6 ккал
белки
19.3 г
жиры
35.9 г
углеводы
153 г
100 г блюда
ккал
98.8 ккал
белки
1.9 г
жиры
3.5 г
углеводы
15 г

Рецепт «Томатный рис на гарнир»:

  • Соберите всё необходимое по списку ингредиентов.

    Рис для этого рецепта можно брать абсолютно любой (круглозёрный, длиннозёрный, пропаренный).

    Также и специи, берите на свой вкус. Я взяла овощную приправу из сушёных овощей.

  • В глубокой сковороде, сотейнике или казане разогрейте масло. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками и на разогретом масле обжарьте до золотистого цвета.

  • Промойте на сите рис и дайте стечь воде. Всыпьте в казан рис, добавьте томатную пасту, приправу и соль.

    Если томатная паста кисловатая, то добавьте немного сахара для баланса вкуса.

  • Обжарьте рис с томатом, помешивая, около 1 минуты.

  • Влейте воду и размешайте хорошенько содержимое казана. Доведите рис до кипения, убавьте огонь до среднего и накройте казан крышкой. Варите рис примерно 15-20 минут на среднем огне. Периодически помешивайте рис, чтобы он не подгорел.

  • Затем убавьте огонь до самого минимума и варите рис ещё 10 минут. На этом этап можно уже не помешивать.

    Плиту выключите и дайте рису постоять под крышкой ещё 8-10 минут. Так он дойдёт до готовности.

  • Перед подачей перемешайте рис, чтобы разрыхлить его.

    Всё готово! Подавайте томатный рис как самостоятельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!

Точное количество воды для варки риса будет зависеть от его сорта и ваших предпочтений по степени вязкости готового риса.

Так, например, для круглозёрного риса обычно берётся соотношение 1 к 2 или 1 к 2,5.
Для длиннозёрного риса соотношение может быть 1 к 1,5 или 1 к 2.
А для пропаренного количество воды обычно берётся в соотношении 1 к 2,5 или 1 к 3.

Это всё определяется опытным путём и вашим вкусом.

Самый простой способ, чтобы ничего не отмерять — это наливать воды на 2 сантиметра выше уровня риса.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»