Салаты из птицы

Теплый азиатский салат

Ну как же без Азиатских ноток в кулинарии! Салат на Праздничный стол с насыщенным вкусом.

Ингредиенты для «Теплый азиатский салат»:

Салат

  • Бедро куриное (карбонад) — 3 шт
  • Баклажан1 шт
  • Перец болгарский2 шт
  • Листья салата / Салат (микс) — 100 г
  • Паприка сладкая1 ч. л.
  • Сахар50 г
  • Соевый соус60 мл
  • Мука пшеничная / Мука3 ст. л.
  • Крахмал кукурузный3 ст. л.
  • Уксус3 ст. л.
  • Орехи грецкие20 г
  • Кунжут1 ст. л.
  • Масло растительное70 мл
  • Соль по вкусу

Соус

  • Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
  • Соевый соус2 ст. л.
  • Бальзамик1 ст. л.
  • Мед1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2772.6 ккал
белки
99.1 г
жиры
127 г
углеводы
458.9 г
Порции
ккал
554.5 ккал
белки
19.8 г
жиры
25.4 г
углеводы
91.8 г
100 г блюда
ккал
182.4 ккал
белки
6.5 г
жиры
8.4 г
углеводы
30.2 г

Рецепт «Теплый азиатский салат»:

1. С карбонада удаляю косточку, кожицу, нарезаю средними кусочками.
2. Мясо обваливаю в муке и обжариваю на растительном масле, добавляю соль, паприку, сахар и карамелизирую, когда сахар немного расплавится, добавляю соевый соус и тушу 5 минут.
3. Перец сладкий нарезаю средними кубиками и томлю около 1 минуты на небольшом количестве растительного масла ( чтобы перец стал немного мягким и не потерял цвет).
4. Баклажан не очищаю, нарезаю на кубики, заливаю водой, добавляю уксус и даю постоять 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
5. Кусочки баклажана отжимаю от воды, перекладываю в глубокую миску, солю по вкусу, добавляю по частя крахмал, хорошо перемешиваю, обжариваю на растительном масле до золотистой корочки.
6. Для заправки смешиваю горчицу, соевый соус, террияки, бальзамик, мед.
7. Собираю салат на плоском блюде ( все подготовленные продукты делю на 2 части, так как будет два слоя), кладу микс салата, на салат кладу хаотично мясо, затем перец, баклажаны, измельченные орехи, поливаю заправкой и повторяю еще один слой в том же порядке, сверху посыпаю кунжутом и оставшимися орехами.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»