Суп «Метис»

Куриный суп с вермишелью нравится и взрослым, и детям. Предлагаю чуть изменить привычный состав и добавить рис. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Суп "Метис"»:

• Вода — 1,4 л
• Филе куриное — 330 г
• Картофель — 1 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Рис (пропаренный) — 2 ст. л.
• Вермишель ("звёздочки") — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп (сухой) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для жарки овощей)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Метис"»:

• 

  Пропаренный рис промыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. Довести на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь. В процесс варки убедиться, что рисинки не прилипли к стенкам и дну кастрюли.

• 

  Через 10 минут в кастрюлю опустить, промытое и нарезанное кусочками, куриное филе.

• 

  Через пару минут добавить в суп нарезанный кубиками картофель.

• 

  Нарезать лук кубиками.

• 

  Морковь натереть на крупной тёрке.

• 

  Мелко порубить зубчики чеснока.

• 

  Пассеровать овощи на небольшом огне 4-5 минут.

• 

  Затем опустить пассеровку в суп.

• 

  Всыпать соль, паприку и

• 

  сухой укроп.
  *Можно заменить на свежую зелень, но мне в этом супе нравится вкус и аромат именно сушёного укропа.
  Наверное, это идёт из детства, тогда мне ужасно хотелось попробовать пакетированный мясной суп со звёздочками ))) Но мама упорно не покупала, а я иногда специально заходила в бакалею подышать…))
  Моя мама готовила великолепно, откуда такое желание непонятно. 😃

• 

  Добавить в суп "звёздочки" или вермишель. Готовить суп ещё 3-5 минут.

• 

  Суп из разряда "быстрых" и вкусных.

Приятного аппетита!❤️

Источник