Квас

Свиные ребра в квасе

Вы получите истинное удовольствие, когда попробуете эти ребрышки.

Ингредиенты для «Свиные ребра в квасе»:

Для ребер

  • Ребра свиные1 кг
  • Квас1 л
  • Чеснок3 зуб.
  • Хмели-сунели1 ч. л.
  • Орегано1 ч. л.
  • Соль1 ч. л.

Для соуса

  • Квас400 мл
  • Мед1 ст. л.
  • Масло сливочное50 г
  • Мука пшеничная / Мука (без горки) — 2 ст. л.

Присыпка

  • Сухари панировочные / Панировка2 ст. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4570.8 ккал
белки
170.2 г
жиры
336.4 г
углеводы
210.1 г
Порции
ккал
761.8 ккал
белки
28.4 г
жиры
56.1 г
углеводы
35 г
100 г блюда
ккал
170.6 ккал
белки
6.4 г
жиры
12.6 г
углеводы
7.8 г

Рецепт «Свиные ребра в квасе»:

1. Ребра мою, удаляю пленку, нарезаю на сегменты.
2. Мясо солю, добавляю измельченный чеснок, добавляю хмели-сунели, перемешиваю. На растительном масле обжариваю до румяной корочки на сковороде.
3. Перекладываю ребра в форму для запекания, присыпаю орегано, вливаю квас, ставлю в духовку на 1.5 часа, температура духовки 180С.
4. Готовлю соус: чтобы соус был густым смешиваю сливочное масло и муку, перетираю в крошку. Квас который остался после запекания, сливаю в сотейник и выпариваю его около 15 минут, добавляю мед, перемешиваю, добавляю по частям крошку с масла и муки и постоянно помешиваю, чтобы не было комочков, даю прокипеть на медленном огне 1 минуту.
5. Подаю: на блюдо кладу ребра, поливаю их соусом и посыпаю крупной крошкой из батона ( заранее сделала, нарезала батон и подсушила).

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»