Соус для салата «Цезарь» без анчоусов

Время приготовления: 15 мин
Если любите салат "Цезарь", но вот классический соус с анчоусами вам не нравится или есть аллергия на рыбу, не расстраивайтесь. Приготовьте салат с соусом по этому рецепту и наслаждайтесь блюдом!

Описание приготовления: Не всегда в холодильнике можно найти анчоусы, а любимый салат "Цезарь" очень хочется приготовить. Не стоит отказываться, ведь его без труда можно сделать и с другим соусом. Такой соус получается более нежный и менее соленый, а готовится очень просто. В зависимости от сорта взятой горчицы будет зависеть острота соуса. Уксус лучше всего использовать винный, он имеет более мягкий вкус и практически не имеет запаха.
Основной ингредиент: Яйца Блюдо: Соусы / Соус Цезарь Состав / Ингредиенты: Чеснок 1 Зубчик Горчица 1 Чайная ложка Соль По вкусу Масло оливковое 45 Миллилитров Желток яйца 1 Штука Перец черный По вкусу Сок лимона 1 Чайная ложка Вустерский соус 1 Чайная ложка Уксус винный 6% 1 Чайная ложка Количество порций 1 Калорийность 514 ккал

Калорийность

3 г

Белки

60 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Соус для салата "Цезарь" без анчоусов»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса для салата "Цезарь" без анчоусов.

Разделите яйцо на белок и желток. Желток выложите в миску, белок не понадобится. Добавьте к желтку горчицу и измельченный чеснок.

Влейте в миску лимонный сок, уксус, добавьте соль и растительное масло.

Пробейте все погружным блендером до однородной эмульсии. Добавьте вустерский соус, поперчите, перемешайте и сразу подавайте на стол к салату "Цезарь".

Приятного аппетита!