Сочный пирог с консервированными персиками

Невероятно сочный и нежный пирог! Он такой мягкий, воздушный и влажный, что одним кусочком ограничиться не выйдет. Вы наверняка захотите добавки!

Ингредиенты для «Сочный пирог с консервированными персиками»:

Тесто

• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 160 г
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 80 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка и заливка

• Персик (консервированный) — 200 г
• Сироп персиковый (от консервированных персиков) — 150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочный пирог с консервированными персиками»:

• 

  Соберите все необходимые продукты для пирога.

• 

  В рабочую миску всыпьте сахар, соль и вбейте два яйца. Венчиком или миксером взбейте в пышную пену.

• 

  Влейте молоко и масло и еще раз взбейте.

• 

  Добавьте муку и разрыхлитель и тщательно вмешайте её, чтобы не было комков.

• 

  Тесто получается немного льющееся, по текстуре похожее на кексовое.

• 

  Форму смажьте маслом и посыпьте манкой. При чем посыпайте манкой только бортики формы, чтобы манка не отпечаталась на персиках. Можно выстелить форму пергаментом для выпечки, что поможет вам легче извлечь потом пирог из формы.

  Размер моей формы 20*30 см.

  Консервированные персики нарежьте дольками и выложите на дно формы.

• 

  Поверх персиков вылейте тесто и отправьте пирог в холодную духовку.

• 

  Установите температуру 150-160°С с конвекцией и выпекайте около 35 минут до пробы на сухую лучинку.

  Духовки все разные, я указала время и температуру исходя из особенностей работы своей духовки.

• 

  Готовый тёплый пирог обильно залейте сиропом от консервированных персиков и оставьте для пропитки на 1-2 часа.

• 

  Затем аккуратно переверните его на блюдо — так вся персиковая начинка окажется наверху, а сироп уже не вытечет, так как он впитался в тесто.

Готовый пирог я посыпала свежей цедрой апельсина. Приятного чаепития!

Источник