Слойки с ветчиной, изюмом и оливками

18.05.2025

0 6 Время чтения: 1 минута

Штучная выпечка из слоеного теста с начинкой по мотивам венесуэльского пирога "Пан де хамон". Слоеные рулетики с солоноватой начинкой из ветчины и оливок со сладким акцентом изюма отлично выступят и как десерт, и как закуска. Тот случай, когда быстро, просто, вкусно и практично, с одним недостатком: при употреблении имеет смысл ограничиться одной слойкой, так как очень сытная штучка получается.

Содержание

1 Ингредиенты для «Слойки с ветчиной, изюмом и оливками»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Слойки с ветчиной, изюмом и оливками»:

Ингредиенты для «Слойки с ветчиной, изюмом и оливками»:

Слойки

Тесто слоеное бездрожжевое (1 пласт) — 225 г
Ветчина — 60 г
Изюм — 30 г
Оливки зеленые — 5 шт

Дополнительно

Мука пшеничная / Мука (для раскатки теста) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Кунжут (на посыпку) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1590.5 ккал	белки 38.7 г	жиры 90.7 г	углеводы 155.7 г
Порции
ккал 198.8 ккал	белки 4.8 г	жиры 11.3 г	углеводы 19.5 г
100 г блюда
ккал 345.8 ккал	белки 8.4 г	жиры 19.7 г	углеводы 33.8 г

Рецепт «Слойки с ветчиной, изюмом и оливками»:

Ингредиенты. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Оливки любые, если с начинкой — вкус будет интереснее. Изюм лучше темный, но это не принципиально. Ветчину я использовала из индейки ТМ Индилайт Кампана.
Тесто оставить размораживаться. Изюм промыть, обсушить. Если излишне сухой — предварительно размочить в кипятке. Оливки нарезать кольцами. Ветчина манипуляций, кроме как распаковать, не требует.
Тесто, слегка присыпав мукой, раскатать в длину. Уложить ветчину.
Добавить оливки и изюм
Скатать тесто в рулет, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Разрезать на слойки. Выпекать при Т 200° в среднем 20-25 минут.
Готовые слойки остудить на решетке.
Выпечку я готовила для чаепития в лесу. Упаковала в бумажные пакеты, в термосы налила чай.