Сливочный суп из утки с рисом

Перед вами очень вкусный и насыщенный сливочный суп из утки с необычным красным рисом "Рубин". Попробуйте!

Ингредиенты для «Сливочный суп из утки с рисом»:

• Утка (порционные куски) — 4 шт
• Вода — 1..1,5 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Рис коричневый (красный "Рубин") — 75 г
• Брокколи — 75 г
• Сливки — 100 мл
• Гвоздика — 2 шт
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Петрушка — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочный суп из утки с рисом»:

• 

  Куски утки положите в холодную воду, доведите до кипения, добавьте луковицу с воткнутыми в неё гвоздичками и лавровый лист. Варите около часа.

• 

  Затем бульон процедите, промойте куски утки и верните чистую в кастрюлю, всыпьте рис, доведите до кипения.

• 

  Через 5-7 минут добавьте картофель, нарезанный кубиками.

• 

  Через 7-10 минут — морковь.

• 

  Еще минут через 10 — брокколи.

• 

  За 3-5 минут до готовности риса влейте сливки, добавьте базилик, соль и перец. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Густоту супа регулируйте по своему вкусу, добавив еще воды или сливок.

• 

  Разлейте суп по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте.

• 

  Приятного аппетита!

Источник